粗糧一般是相對與我們平常所吃的精米白麪來說的，像穀類的玉米，小米，紫米，高粱以及各種幹豆類，如黃豆，紅小豆等，都是粗糧，粗糧可以保障消化系統的正常運轉，減低血液中的膽固醇，預防心血管疾病的發生，接下來介紹粗糧怎麼吃健康。
粗糧不比做的精細，糧食加工的越精，維生素，蛋白質，纖維素的損失就越多，粗糧中的膳食纖維雖然不能被人體消化利用，但是可以清腸理氣，促進食物殘渣的排出，粗糧粗吃，美味又健康。
粗糧中的纖維素需要有充足的水分後盾，因爲其比較難以消化，一般多吃1倍纖維素就要多喝1倍水，才能保證腸道的正常工作。
如果我們突然增加或減少粗糧額進食量，會引起腸道不適反應，對於平日裏以肉食爲主的人來說，爲了腸道可以儘快適應，在增加粗糧進食量時，要循序漸進，不宜操之過急。
吃粗糧並不意味着只吃粗糧，除了要顧及以及口味嗜好外，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食，應根據個人情況進行適當的調整。
粗糧一般是相對與我們平常所吃的精米白麪來說的，像穀類的玉米，小米，紫米，高粱以及各種幹豆類，如黃豆，紅小豆等，都是粗糧，粗糧可以保障消化系統的正常運轉，減低血液中的膽固醇，預防心血管疾病的發生，接下來介紹粗糧怎麼吃健康。
1、缺鈣，鐵人羣：粗糧裏含有植酸和食物纖維，它們結合形成沉澱，阻礙對礦物質的吸收，影響腸道內礦物質的代謝平衡。
2、患消化系統疾病的人羣：如果患有肝硬化，食管靜脈曲張或腸胃潰瘍，進食大量的粗糧易引起靜脈破裂出血或潰瘍出血。
3、免疫力低下人羣：如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻，脂肪利用率吧降低，造成骨骼，心臟等臟器功能受損，降低人體免疫力。
