紅毛丹又叫做毛荔枝，果肉和口感與荔枝都比較相似，十分受歡迎，但是很多人都不知道怎麼挑選紅毛丹，下面我們就一起來討論一下。
紅毛丹又叫做毛荔枝，果肉和口感與荔枝都比較相似，十分受歡迎，但是很多人都不知道怎麼挑選紅毛丹，下面我們就一起來討論一下。
挑選紅毛丹的時候建議選擇果皮顏色比較紅，刺上略帶青色的紅毛丹，因爲這樣的紅毛丹一般會比較新鮮，口感也會比較甜；如果紅毛丹的果皮顏色比較青，則表示成熟度不高，口感可能偏酸；而紅毛丹的顏色若是發暗發黑，則表示存放時間過久，已經不新鮮了，也不建議挑選。
挑選紅毛丹的時候還要仔細看一下紅毛丹的表皮，應當選擇表皮完整，沒有黑斑的，若是紅毛丹的表皮有明顯的黑色斑點或者已經裂開，有傷痕的話，則多表示這樣的紅毛丹已經腐爛，其中可能滋生了大量的有害細菌，不建議挑選。
挑選紅毛丹的時候還要觀察紅毛丹上的刺，一般紅毛丹的刺越細長，摸起來比較軟的，則表示紅毛丹越成熟，口感也會越甜；如果紅毛丹上的刺按起來手感比較硬的話，則多表示這樣的紅毛丹成熟度會低一些，口感也會更酸。
挑選紅毛丹的時候建議選擇個頭比較大，捏起來比較飽滿硬實的，一般這樣的紅毛丹比較新鮮，而且汁水多，口感好；而若是紅毛丹個頭小，或者捏起來有空空的感覺，則表示汁水比較少，口感也會比較差，不建議挑選。
買回來的紅毛丹可以將它直接置於陰涼通風處存放，但是紅毛丹中含有豐富的水分和糖分，在一定溫度條件下很容易滋生細菌而腐爛，因此一般放陰涼處只能保存3天左右，如果室溫比較高的話，保存時間會更短。
冰箱冷藏是保存紅毛丹最好的方法，它不僅可以保持紅毛丹的新鮮度，而且還可以抑制細菌的繁殖，延長紅毛丹的保存時間，一般可以保存7-10天。但是要注意保存時間越久，其口感越差。
