鴿子蛋可能我們平時吃的比較少，它的營養價值可不會比雞蛋低，吃起來味道也是很不錯的，每天適當的吃一些可以很好的補充營養，那麼鴿子蛋一天可以吃幾個呢?
鴿子蛋比鵪鶉蛋要大一些，但是比雞蛋要小，裏面含有礦物質元素以及鈣質，營養價值和雞蛋還是比較相似的，每天吃上3~6個左右，就可以補充身體所需要的營養物質。
鴿蛋中所含的蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，其中，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，富含優質蛋白質、磷脂、鐵、鈣和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D等營養成分，蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。
鴿子蛋就像雞蛋一樣，拿清水把鴿子蛋煮熟就可以服用了，因爲鴿子蛋本身就沒有異味，不需要其它食材來掩蓋味道
鴿子蛋也可以和其它食物搭配在一起吃，既能同時補充豐富的營養價值，還能使口感和味道更加的豐富。
準備一些紹酒，胡椒粉，鹽，生薑，大蔥，枸杞，小棗，雞翅，鴿子蛋，薏仁米。
先把薏米清洗一下浸泡軟，把雞翅洗乾淨，把血水去除，鴿子蛋煮熟以後把皮去掉，枸杞小棗洗乾淨，也需要放到清水裏面泡好，鍋裏面加入一些開水，把蔥段生薑片放進去，再放入雞翅燒開，把薏仁米放進去，加一些紹酒，小火燉40分鐘左右，再加入一些胡椒粉，鹽調味，把枸杞小棗放進去，然後再加入鴿子蛋，一直煮到熟就可以裝盤。
準備一些生薑，鹽，馬蹄，山梨，藕，鴿子蛋。
先把鴿子蛋清洗乾淨煮上幾分鐘，放涼以後把殼剝掉備用，藕皮去除切成小塊兒狀，把馬蹄皮去除，梨切成塊狀，鍋裏面加入適量清水，把生薑片放進去，把馬蹄蓮藕倒進去，用大火煮開，再改成小火煮半個小時，把梨塊放進去，繼續用小火煮15分鐘左右，最後再加入鴿子蛋，大概5分鐘左右就可以加入少許的鹽調味來吃。
