鴿蛋含有大量優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，是非常滋補的食物，那麼鴿子蛋吃多了會上火嗎？
吃鴿子蛋一般不會上火。
由於鴿子蛋是性平食物，並無刺激性，單獨食用不會使身體產生熱氣或寒氣，因此不會一般生熱上火的情況，可以放心食用，無需過多擔心吃多了導致上火，若是想避免體熱上火，建議吃鴿子蛋時，儘量不要與其他熱性食物一起食用。
好吃又營養的鴿子蛋有着豐富的蛋白質，所以女性來說，一定要多吃鴿子蛋，用它來爲自己的身體進補滋養也是不錯的，但是食用過程中應該注意，不能與相剋的食物一起食用否則會導致嚴重的後果，更不要生吃鴿子蛋，細菌有很多。特別是有孕在身的準媽媽，在日常的飲食生活中，都應該注意這些問題。
1、白果用錘子對準中縫敲裂外殼，用手掰掉，再用鋒利的小刀從果肉中縫一刀切開，去掉中芯，浸泡在水中約30分鐘。
2、取一鍋加水將果肉煮約20分鐘，去出外衣跟中芯的苦澀味，後撈起。同樣的方法將鴿子蛋煮熟，撈起去殼。
3、鍋中倒油，倒入處理好的白果炒10分鐘(增加韌性，口感會更好)放置過夜。
4、第2天鍋中倒入適量的水，倒入白果，煮約30分鐘，再加煮熟的鴿子，也可以加點鮮橙皮(得先將內膜處理乾淨)，味道會更好。
鴿子蛋的膽固醇含量是515毫克(100克)，在蛋類食物上屬於含量偏高的，因此不建議本身膽固醇含量過高的人羣食用，不利於自身的身體健康。
由於六個月的寶寶纔可以吃果汁、米糊、蛋羹之類的輔食，而1-5個月左右大的寶寶消化器官發育還沒完全，比較敏感虛弱，因此不適合食用鴿子蛋，以免引起異性蛋白質過敏。
