鴿子蛋是個頭小，但營養非常豐富，不會蛋類食品都屬於保鮮期較短的食物，如長期存放容易變味變味，營養價值降低，不知道美味的鴿子蛋保質期是多久呢？
根據存放的環境決定。
如將鴿子蛋放在冰箱冷藏的話，在2-5度的低溫環境下，鴿子蛋能保存30天左右，而常溫保存的情況下10-15天左右，因爲冰箱內的低溫環境可以抑制細菌繁殖，從而延長鴿子蛋的保質期，但這是在鴿子蛋本身比較新鮮的情況下，如果鴿子蛋已經存放了一段時間，即使是冰箱冷藏也要儘早吃完，以免鴿子蛋變味變質。
1、用專門的放蛋格子放置，如果沒有，底部最好墊一層廚房紙巾，用於吸潮、防滑。
2、放冰箱保存的鴿子蛋不用提前清洗乾淨，因爲蛋殼上存在一層霜狀物，能起到保護作用，阻止外面的細菌和病毒進入雞蛋內，清洗反而容易受細菌病毒侵蝕，縮短保質期。
3、把鴿子蛋大頭在上，尖頭朝下保存，避免蛋黃散掉。
不能吃。
如果鴿子蛋平躺在水裏，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3-5天；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質，是不能繼續食用的，因爲變質的鴿子蛋由於細菌侵入並大量繁殖，會導致蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，這種蛋是不能食用的，否則會引起細菌性食物中毒。
最簡單的辦法，想要知道鴿子蛋壞沒壞直接打開鴿子蛋，如果雞zhi蛋清和蛋黃混在一起的話那說明鴿子蛋變質了，仔細的聞一聞還會聞到一股的腐臭味，沒壞的鴿子蛋蛋黃是像一個球狀的，而蛋清是聚攏在蛋黃周圍的，這樣的鴿子蛋是不能吃的。這種方法雖然最直接，不過不適合茶葉蛋，煮蛋這類方法。
在一個杯子裏倒入水，然後把鴿子蛋放進去，如果鴿子蛋在水裏是平躺在水底的，那麼說明鴿子蛋是很新鮮的沒有變質，如果鴿子蛋在水中是傾斜或者直立在水中的話說明鴿子蛋的存放時間很長了，如果鴿子蛋是漂浮在水面的話那就變質很嚴重了就不要在吃了。
把鴿子蛋拿在手裏搖晃鴿子蛋，如果搖晃鴿子蛋的時候發現鴿子蛋很沉沒有什麼聲響，那麼說明鴿子蛋是新鮮的，如果搖晃鴿子蛋的時候聽見裏面有啪啦啪啦的聲音，或者有水聲什麼的，都是放了很久的鴿子蛋，那麼這樣的鴿子蛋就不要再吃了。
把鴿子蛋放在桌子的平面上，然後輕輕的轉一下鴿子蛋，如果鴿子蛋轉兩下就停下了說明鴿子蛋是很新鮮的，如果鴿子蛋轉的時間很長而且還轉的很快說明鴿子蛋壞掉了。
