鴿子蛋的個頭比較小，比雞蛋小，比鵪鶉蛋大，但是衆所周知鴿子蛋是非常有營養的，那來看看鴿子蛋到底有什麼好處呢？
1、清熱解毒：鴿子蛋味甘、性平，具有解瘡毒的功效，經常食用能夠清心除煩、排毒解毒，適合容易上火的人羣食用。
2、美容養顏：鴿子蛋中的蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1等成分具有改善皮膚細胞活性的作用，能夠保持皮膚的彈性，經常食用具有美容養顏的作用。
3、滋補身體：鴿子蛋含有豐富的蛋白質、磷脂、維生素和礦物質，具有滋補肝腎的作用，可用於疲乏無力、心悸失眠、營養不良等症。
4、預防疾病：鴿子蛋的蛋白質含量豐富，長期食用能夠增強人體對外界病菌的抵抗力，起到預防疾病的作用。
有一定的作用。
鴿子蛋富含優質蛋白及少量脂肪、糖分、磷脂、鈣、鐵、及人體必需的多種維生素，不僅能夠爲人體補充多種營養物質，還具有滋補肝腎、補益精氣的功效，主要可用於腎虛導致的腰膝痠軟、疲乏無力、心悸失眠等症。
而且鴿子蛋易於消化吸收，也非常適合身體虛弱的孕婦、老人、兒童、病人用於滋補身體。
2-6個左右。
鴿子蛋的個頭比雞蛋要小，但是鴿子蛋的營養是非常豐富的，雖然蛋白質和脂肪含量比雞蛋要稍微低一些，但是核黃素、鐵、鈣元素的含量都比雞蛋要高，所以正常人羣一天吃2-6個就差不多了。
如果是老人、小孩或是腸胃功能消化不太好的人羣建議一天吃2個，如果消化功能正常或是需要滋補身體的人羣也可以多吃一些，但不宜超過6個，食用過多的話有可能會出現腹脹、排氣增多等消化不良的症狀。
水煮鴿子蛋。
水煮由於有蛋殼的保護，所以營養流失是最小的，而且其中的膽固醇也不會被氧化，人體所能吸收的營養物質也是最多的，而且水煮後蛋白質的消化率可以達到99.7%，幾乎能被人體完全吸收利用。
如果是給一些年齡比較小的嬰兒食用的話，也可以做成蒸蛋的形式，雖然會有少量的營養流失，但會更方便餵食，也不容易噎着。
