鴿子蛋爲什麼煮不熟 鴿子蛋煮多久才能熟

鴿子蛋是一種比較少見的鳥蛋類食物，含有不少的營養成分，但是有時候用來水煮，不是很容易煮熟，因此想問下鴿子蛋爲什麼煮不熟？鴿子蛋煮多久才能熟？

鴿子蛋爲什麼煮不熟

可能是煮法不當。

1、水煮時間短。鴿子蛋相對其他蛋類食物來說，並不是很容易煮熟，一般需要煮久些，若是水煮時間過短，或者按照以往煮雞蛋的時間的話，有可能出現煮不熟鴿子蛋的情況。

2、水煮溫度低，對於一些特殊的高原地區，水的沸點一般達不到100攝氏度，因此無法完全煮熟鴿子蛋也是可能的。

鴿子蛋煮多久才能熟

一般15分鐘左右。

由於鴿子蛋需要冷水下鍋水煮，等待水煮開之後，還要轉小火，再煮3-4分鐘，加起來就有10分鐘了，另外，爲了保證鴿子蛋熟透，最好不要急着撈起，留在熱水中浸泡5分鐘左右，如此一來，水煮鴿子蛋的時間就需要15分鐘。

鴿子蛋怎麼樣才能算熟

蛋白呈乳白色或半透明色。

鴿子蛋水煮之後，剝開外殼，蛋白的顏色會出現半透明的狀態，也有些與普遍的蛋類一樣，是乳白色的，也有一小部分鴿子蛋，水煮後蛋白會呈現青灰色，但是這些情況不會影響鴿子蛋的食用，並無刺激成分。是可以放心吃的。

鴿子蛋煮熟爲什麼是透明的

因爲鴿子蛋中含有豐富的蛋白質、並且含有少量的脂類物質，因此當鴿子蛋煮熟之後，有些蛋白會是乳白色的，也有些蛋白是半透明的顏色，一般半透明的鴿子蛋主要是含有大量的膠原蛋白，因此看起來Q彈十足的透明色。