青蟹因體色青綠而得名，經常生活中溫暖的淺海中，屬於一種海鮮，其中含有豐富的營養物質，那活的青蟹要怎麼保存呢？
青蟹屬於一種海蟹，是在海水中生活長大的，對於活的青蟹來說，建議可以將其放置在海水中養殖，這樣可以延長青蟹的保存時間，如果沒有海水的話，那麼也可以暫時用一定比例的鹽水來代替海水，但是在養殖的過程中需要及時換水，而且水不要滿過青蟹的嘴巴，以免水中缺氧而導致青蟹死亡。
對於活的青蟹來說，也可以將其手腳都用繩子綁起來，以減少其活動消耗量，然後可以將綁好的青蟹置於冰箱中冷藏保存，並在青蟹的背部蓋上一層溼毛巾，這樣可以讓青蟹進入冬眠的狀態，從而可以延長青蟹的保存期。
不建議吃了。
青蟹中含有較多的蛋白質，如果青蟹死了的話，那麼青蟹表面所含的細菌就會大量迅速地生長繁殖，並會產生一些毒性的代謝產物。
而且此時青蟹中所含的組氨酸也會分解成組胺，這是一種有毒的物質，此時如果被人體繼續食用的話，就有可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等身體不適的症狀，所以對於死了幾個小時的青蟹來說，是不建議再繼續吃的。
建議可以捏捏青蟹的殼。
如果想要判斷青蟹死了多久的話，那麼建議可以捏一下青蟹的殼，然後再根據青蟹殼的軟硬程度來進行判斷。
一般對於活的青蟹來說，其外殼和腿部都是十分堅硬的，而且敲擊起來聲音聽起來也十分的厚重；而對於不新鮮的青蟹來說，其外殼和腿部按壓起來是比較軟的，而且敲擊起來聲音聽起來比較空曠，好像沒有什麼肉質一樣。
