對於很多剛開始做飯的人羣來說，很多時候都分不清楚麻油和香油的區別，那麻油和香油有什麼區別呢？
視情況而定。
對於不同地區來說，其所稱的麻油種類也是不一樣的，一般可以包括芝麻油、花椒油、麻籽油等。
其中芝麻油也就是香油，也被稱爲胡麻油，都指的是從芝麻中榨取出來的油脂，聞起來具有很濃郁的芝麻香味，是日常生活中一種很重要的調味品，而花椒油則是炸或者浸過花椒的芝麻油，麻籽油則是麻結出的籽壓榨出來的油脂。
可能會消化不良。
麻油中含有較多的脂肪，如果食用過多的話就會對人體的腸胃消化系統造成較大的負擔，此時對於一些本身消化功能不是很好的人羣來說，就有可能會出現腹痛、腹瀉等消化不良的症狀。
而且過多地攝入油脂的話也會對人體的心腦血管系統造成較大的負擔，長期下來的話還可能會引起一些心腦血管疾病。
一般不用來炒菜。
一般來說，炒菜的時候溫度比較高，需要使用煙點較高、耐熱性較好的油脂，比較常見的有菜籽油、茶籽油、橄欖油等。
而麻油中含有較多的亞麻酸，其耐熱性並不是很好，在高溫條件下很容易被破壞，此時會導致麻油營養價值的下降，而且溫度越高，加熱時間越長，破壞的程度就越重，所以麻油一般是不用來炒菜的，建議可以用來涼拌。
可以適當地塗一些。
麻油中含有較多的芳香性物質，其氣味比較香，具有一定的通氣作用，所以嬰兒鼻塞的時候，是可以塗抹一些麻油在鼻孔外面的，但要注意不要發生過敏的症狀。
而且需要注意的是，如果嬰兒鼻塞的情況比較嚴重的話，那麼僅靠塗麻油是起不到很好的治療作用的，建議最好還是及時地帶其去醫院就診，然後在醫生的指導下進行治療。
