巴西松子是常見的堅果類食物，吃起來香脆可口，我昨天在超市的時候買了一些巴西松子，回家吃的時候發現有一些巴西松子發黃了，這是怎麼回事？巴西松子發黃還能吃嗎？
視具體情況而定。
1、可以吃的情況
巴西松子的外殼比較薄，因此吃起來果肉較爲飽滿，在炒制的時候，如果火開大了的話，巴西松子很容易被烤糊，烤糊的具體表現就是松子發黃，有時候吃起來還會有糊味，這樣的巴西松子可以正常食用，只是品相會差一些。
2、不能吃的情況
巴西松子發黃有可能是因爲巴西松子放久了，變質後的發黃，若是這種情況的話，則不建議繼續吃了。
小貼士：這兩種情況可以通過聞聞味道和觀察外觀進行甄別。
不是發物。
發物是中醫概念，中醫認爲：有一些營養較爲豐富或者具有刺激性氣味的食物，食用後會容易誘發某些疾病或可以加重某些疾病，這一類食物就統稱爲發物，常見的發物類食物有：螃蟹、羊肉、狗肉等，巴西松子是一種常見的堅果類食物，味道香脆，不屬於發物一類的食物，食用巴西松子對身體好處多多，在姬松茸中含有豐富的蛋白質、礦物質、碳水化合物等營養成分，適量的食用一些姬松茸可以有效的補充營養，還有清胃通腸、提高免疫力等功效。
大部分巴西松子是烘炒的，不是油炸的。
巴西松子是一個松子品種，味道可口，營養價值較高，一般情況下，巴西松子都是使用的烘炒料理法，這樣可以將巴西松子內部的水分緩慢蒸發，在高溫下，會激發出巴西松子中的香味，讓巴西松子吃起來更爲可口一些，油炸的話，熱量較高，而且這種製作出來的巴西松子會比較幹，口感會差一些，因此，大部分巴西松子是烘炒的，不是油炸的。
市售的大部分巴西松子都是進口的。
巴西松子的原產地在巴基斯坦西部巴勒吉納爾地區等地，目前在我國也有少量種植巴西松子的，只是產量較少，因此，大部分的巴西松子還是依賴國外進口，所以，國內巴西松子的量比較少，物以稀爲貴，巴西松子的價格也就比較的高，若經濟較爲寬裕的話，可以適當的購買巴西松子進行食用，若經濟較爲緊張的話，可以改吃其他堅果，例如：普通松子、花生、瓜子等。
