蓮藕是一年四季常見的食物之一，它營養豐富，有的脆甜爽口，有的軟糯甜香。無論是涼拌，還是烹炒、煮燉都非常不錯！那麼蓮藕能生吃嗎？蓮藕生吃有寄生蟲嗎？
能生吃。
如果自身腸胃較好，蓮藕是可以生吃的，如果自身腸胃較弱，可能會引起腸胃不適。蓮藕日常生活中一種比較常見的食物，其中含有大量的維生素、蛋白質、碳水化合物、單寧酸和礦物質等多種營養物質，具有健脾開胃、促進腸胃道蠕動、改善血液循環等作用，其中的單寧酸成分還具有收縮血管的功效。
可能有。
蓮藕雖然可以生吃，但是不要多吃，因爲有的藕片上面會有薑片蟲寄生，生吃蓮藕易引起薑片蟲病，人吃了帶囊蚴的生藕，囊蚴會在人體小腸內發育成蟲，黏附在小腸粘膜上，易造成損傷和潰瘍，使人出現腹痛腹瀉，消化不良等症狀。
蓮藕中富含膳食纖維可以促進腸胃蠕動，使胃酸分泌增加起到促進消化作用，同時還可以排出毒素，促進體內消化酶分解，減少胃腸疾病發生。此外，還可以減少脂肪堆積及吸收，從而有助於減肥。
從中醫角度而言，蓮藕屬於寒性食物，生吃後可以清除體內熱氣，還可以用於治療上火引起的鼻衄等情況。
1、將蓮藕浸泡兩個小時後，進行簡單的清洗，蓮藕切片，泡在水澱粉裏面，浸泡半個小時後將其撈出，然後反覆清洗，確定沒有髒污之後撈起烹飪。
2、取一盆溫水，將去除藕節的蓮藕放在溫水裏面進行浸泡，半個小時後將蓮藕撈出，然後放在自來水底下進行沖刷，可以將蓮藕洗得乾乾淨淨。
1、孔內殘泥極細，附着較牢，沖洗難淨，小孔要用鵝毛插入刷除即可。
2、單純用水是無法沖洗乾淨的，最好縱向切開洗。
3、蓮藕經過運輸到我們手裏的時候泥巴早就幹了，這種泥質地較爲堅硬，需要用水浸泡，使泥土變得鬆軟，這樣蓮藕就非常好清潔了。
要清洗乾淨，否則裏面的細菌很容易進入身體，引起腹痛腹瀉等不適症狀。
蓮藕性涼，吃多的話就會容易出現腹痛腹瀉，消化不良等症狀。腸胃不適的人一定不要多吃，以免加重腸胃負擔。
