山藥豆個頭比較小，炒菜的時候都要削皮，很不方便，有時候想直接帶皮食用，因此想問下山藥豆可以帶皮吃嗎？山藥豆皮有營養嗎？
可以帶皮吃。
山藥豆中含有的成分不會對身體產生不利的反應，並且山藥豆的皮很薄，相對比較容易咀嚼，也較容易被腸胃消化，適當吃些對身體有好處，因此是可以放心食用。只是建議食用之前要將山藥皮搓洗乾淨，吃起來才衛生，利於腸胃健康。
山藥皮是有營養的。
山藥豆皮的營養成分與山藥本身相差不多，因此山藥豆皮中含有豐富的澱粉，纖維素、礦物質、胡蘿蔔素、葉酸、粘液蛋白、皁苷、少量脂肪、維生素A、維生素B族、維生素E等，營養價值很是豐富。
因爲山藥豆皮中含有不少的纖維素，適量食用能夠一定程度上增進腸道的運動，有促進腸動力的效果，同樣也可以促進腸胃對食物的消化。
同樣也是因爲山藥豆含有豐富的膳食纖維，食用有利於促進腸胃蠕動，另外，山藥豆中的粘液蛋白還可以潤滑腸道，促進腸動力，因此具有不錯的潤腸通便作用，
由於山藥豆皮中的纖維素含量不低，食用具有較強的飽腹感，因此有利於減少食慾，降低對其他食物的食用量，能夠促進減肥。
消化功能不好的人羣不宜過多食用。
由於山藥豆的皮含有不少的膳食纖維，正常人羣食用並無影響，但是若是一些消化功能不好人羣，吃了帶皮的山藥豆後，會增加腸胃的負擔，使腸胃消化不暢，容易導致腸胃適的情況出現。
山藥豆個頭比較小，炒菜的時候都要削皮，很不方便，有時候想直接帶皮食用，因此想問下山藥豆可以帶皮吃嗎？山藥豆皮有營養嗎？
1、最簡單的方式就是用小刀直接削皮，或者是削皮刀慢慢削去外皮，只是需要細心些，以免弄傷手。
2、但是由於山藥豆個頭太小，一個一個用刀削皮不方便又費時間，若是沒有其他特殊烹飪要求，可以嘗試下煮熟後，直接用勺子颳去表皮，相對快速便捷些。
