冬天溫度低，適宜吃一些滋補脾胃的食物，而山藥豆正是健脾養胃的佳品，但任何食物都需要適量食用，否則會對健康造成一定的危害，不知道山藥豆吃多了有哪些害處呢？
山藥豆過量食用可造成以下危害：
山藥豆中含有澱粉和膳食纖維，山藥豆吃多了會刺激胃酸大量分泌，胃裏的酸水不小心向上反流到食管，刺激食管從而有了燒心這種症狀。
山藥豆吃多了會刺激胃酸大量分泌，胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放鬆，胃裏的酸液隨即倒流進食管，就會發生反酸症狀。
山藥豆含有澱粉，飽腹感強，吃多了容易腹脹。而且山藥豆含糖量高，沒有及時被吸收的糖分在人體腸道里發酵，會產生大量二氧化碳氣體，使人產生腹脹、打嗝、放屁等不適症狀。
山藥豆含有大量糖分，吃多了容易造成糖分攝入過多，囤積在身體轉化爲脂肪，引起肥胖，而且山藥豆富含澱粉和碳水化合物，吃多了產生的熱量也不容小覷，容易發胖。
山藥屬於典型的高澱粉食物，這種食物在消化過程中需要大量的水分參與，食用過多有出現大便乾燥、口舌乾燥等上火現象，建議多喝一些水來緩解。
1、山藥豆過敏主要是因爲生的山藥裏含有皁酵素或黏液裏含植物鹼，在與皮膚接觸後會出現刺癢、紅腫、刺痛等症狀，但是煮熟的山藥豆不會引發皮膚過敏。
2、山藥豆中含有豐富的黏液蛋白，過敏體質的人羣食用後可能會出現過敏的症狀，通常吃山藥都過敏可表現爲舌頭髮麻、喉頭髮緊等症狀。
山藥豆帶皮吃是沒有毒的，可能會影響到口感。
山藥豆皮中富含膳食纖維素等營養成分，適量吃可以促進腸胃蠕動，提高糞便的含水量，有潤腸通便的功效，同時膳食纖維還有助於提升飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，有利於輔助減肥；另外山藥豆皮中還含有大量的維生素a、維生素c、維生素e，可以爲人體提供微量元素，增強人體的免疫力，而且不含有毒成分，是可以放心吃的，但口感較爲粗糙，如蒸煮食用對食物口感有些許影響，除此之外並無任何危害。
甘遂是一種中藥，有瀉水逐飲的功效，能夠刺激腸道，產生瀉下作用，而山藥豆有收斂止瀉的作用，與甘遂藥性相反，不宜一起吃。
山藥豆中含有澱粉酶，而鹼性藥物會使山藥豆中的澱粉酶失效，降低營養價值，比如說減少胃酸分泌的藥物。
比如說紅薯、黃豆、黑豆等，要避免和山藥豆一起吃太多，因爲山藥豆本身富含澱粉，比較難消化，如果再和易產氣的食物一起吃，容易出現腹脹、放屁等情況，難受又尷尬。
