山藥豆怎麼吃法和做法 山藥豆可以煮粥嗎

山藥我們都聽說過，可是山藥豆卻不是很熟悉，那麼山藥豆怎麼吃法和做法？山藥豆可以煮粥嗎？

山藥豆怎麼吃法和做法

山藥豆即山藥的葉腋間常生有腎形或卵園形的珠芽，名“零餘子“又稱山藥籽，俗稱山藥豆，具有補肺益氣，健脾補虛，固腎益精的作用，能夠對人體有滋補的作用，下面推薦孜然山藥豆的做法：

材料：小蔥、生薑、蒜、青椒、山藥豆。

做法：

1.把小蔥、生薑、蒜、青椒洗淨，然後都切碎。

2.把山藥豆洗淨

3.起鍋，倒入適量的油，加熱後把清洗乾淨控好水的山藥豆放進油鍋中，加點兒鹽翻炒，直至炸熟山藥豆，可以用筷子輕輕戳一下，如果是軟了的話，就可以。

4.蔥花和姜蒜末倒進鍋中翻炒，最後加入切好的青椒塊，加入適量的調味瓶和一勺蠔油翻炒均勻至熟。

5.炒熟後撒點孜然粉利用餘溫翻炒幾下。

6.裝盤即食。

山藥豆可以煮粥嗎

可以。

山藥豆其實和山藥有點相似，而且成分也差不多，如果用來煮粥的話，也是比較美味而且還有一定的功效與作用，山藥豆中含有豐富的澱粉酶以及多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，可以用於脾胃虛弱、食少體倦等病症，而且如果是煮粥的話，容易消化，不會加重腸胃的負擔。另外山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，老年人可以多吃一點山藥豆熬的粥。

山藥豆帶皮吃有毒嗎

沒有。

山藥豆表面的皮是沒有毒的，可以和裏面的肉質一起煮者吃，不會對肉質有影響，而且還可以維持肉質的營養，防止在烹飪的過程中流失掉營養，而且山藥豆皮中也含有豐富的營養元素，可以爲人體提供一些作用，比如補肺益氣、益心安神、寧嗽定喘等，能夠有很強的滋補作用，而且皮一般是沒有味道的，不會影響口感。

山藥豆怎麼去皮

1.加熱

首先將山藥豆清洗乾淨，然後鍋中加水，用大火將水煮沸，將清洗的山藥豆放入沸水的鍋中，煮30～40分鐘，最後將山藥豆從鍋中取出，等待冷卻後，可以輕鬆的將表皮揉搓掉，用山藥豆做各種各樣的食物。

2.削皮

山藥豆的去皮方法有很多，平時也可以用削皮器給它去皮，這種方法很簡單，首先需要用清水將它清洗乾淨，然後用開水燙一下，這樣用削皮器去皮更加容易，也可以起到高溫殺菌的作用，最後用削皮器慢慢的給山藥豆去皮。