紅曲米又叫作赤曲、紅米、福曲等，爲棕紅色至紫紅色的米粒，是麴黴科真菌紫色紅曲黴寄生在粳米上而成的紅曲米。紅曲米既可入藥也可食用，具有藥食兩用的雙重價值。那麼紅曲米的功效與作用是什麼呢？下面一起來看看。
紅曲米的功效與作用
1.健脾消食
紅曲米是食療的常見食物，通常可以輔助治療脘腹脹滿、飲食積滯等功能，具有健脾消食的作用。
2.抑制癌症
紅曲米含有的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，具備抑制致癌物的功效，特別是在對防止結腸癌的功效也是顯著。
3.補血
紅曲米含有諸多的營養元素，尤其是含鐵比較豐富，由於服用紅曲米具備補血補氣及防止貧血的作用。
4.活血化瘀
紅曲米是一種紫紅色至棕紅的米粒，可以用於輔助治療赤白下痢、跌打損傷、產後惡露不盡等病症，具有活血化瘀的作用。
5.降脂降壓
紅曲米對低腎素高血壓病有較好的降血壓作用。紅曲米顯著升高：高密度脂蛋白膽固醇地紅細胞聚集指數、血小板粘附率等，並能顯著降低血清總膽固醇、總三酰甘油。
6.抑菌
紅曲米能產生抗菌活性物質，對鏈球菌屬、假單胞菌屬、芽孢桿菌屬等有抑菌活性，但是紅曲米不能夠抑制枯草芽孢桿菌、乾酪乳桿菌、大腸桿菌。
相信大家看完上文的介紹後，對紅曲米的功效與作用已經有所瞭解了，希望今天的分享可以幫助到大家。
