青蟹是螃蟹的一種品種，營養價值以及藥用價值都是很高的，那麼青蟹死了能不能吃了呢？接下來一起來了解一下吧。
青蟹死了能不能吃了
青蟹死了不能吃。青蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，在體內便會感染一定的細菌，活青蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外。但青蟹一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖、分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的青蟹就會引起食物中毒，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。
青蟹怎麼保存不會死
1.常溫保存
準備18%鹽水，鹽水量需滿至蟹嘴的下面，然後浸泡青蟹5分鐘。將浸泡好的將青蟹放入桶中，加適量水注意不要完全蓋住青蟹。放在常溫陰涼痛風處保存即可，可存或3—5天左右。有條件的可以在桶中放入小魚小蝦讓青蟹食用，能讓其活的更久。
2.冷藏保存
用淡鹽水浸泡5分鐘左右，然後準備一個盒子，覆蓋一個溼毛巾，將青蟹放上去，再覆蓋一張溼毛巾，再放於冰箱冷藏室即可。
3.塑料桶保存
活青蟹可以放入塑料桶中，倒入一半的水，注意別將青蟹都淹沒了，因爲這樣會導致缺氧，也會導致青蟹死亡，青蟹用這個方法常溫下可以儲存五天左右，如果放一些小魚小蝦可以增加青蟹的壽命，大約可以儲存一個星期。
4.淡鹽水養殖保存
將青蟹放在較深的桶子中，加入少量淡鹽水，水量不要沒過青蟹，然後定期換水及投餵食物，這樣可以養殖1星期左右。
從上文中我們可以瞭解到青蟹死了不能吃。此外還介紹了青蟹怎麼保存不會死，希望以上內容內容能夠幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
