馬上就是清明節了，清明節的時候有吃青團的傳統，清明吃的青團是什麼草？青團冷吃還是熱吃？下面一起來看看吧！
一般使用艾蒿、艾葉，或者鼠麴草的葉子做青團。
艾蒿、艾葉、鼠麴草都是在清明節發嫩芽的野草，清明節的時候採摘這些野草，經過處理後和糯米粉進行揉搓，做成一個個小糰子，蒸熟後食用，做好的清明糰子油綠如玉、軟糯清香，是一道春天的應季小點心。
吃青團源於寒食節禁火的傳統習俗。
以前寒食節不生火，在過節前幾天會採摘這些野草做成糰子，等到寒食節的時候家裏不開火，就食用這些青團，現在已經不過寒食節了，但是春季吃青團的習俗保留了來下，寒食節吃青團的飲食傳統就順延到清明節了。
青團可以冷吃，也能熱吃。
青團這一食物的起源就是寒食節禁火時食用的冷食，所以，自古就有青團冷食的傳統，冷的青團帶有一些嚼勁，還有青菜的香味，非常的可口。
青團的主要原料中有糯米，糯米加熱後粘連性較強，青團熱吃軟軟糯糯的，就像在吃日常的甜品和小點心一樣，非常的爽口。
材料：艾蒿、糯米粉、粳米粉。
1、將艾蒿表面用清水簡單清洗，去除灰塵和其他髒污。
2、清水燒開，將艾蒿放入水中焯一遍，去除澀味。
3、拿攪拌機將青蒿攪碎。
4、倒出來，加入糯米粉、粳米粉、白糖一起揉勻。
5、分成小份。
6、上蒸鍋水開後蒸20-25分鐘，就可以享用了。
馬上就是清明節了，清明節的時候有吃青團的傳統，清明吃的青團是什麼草？青團冷吃還是熱吃？下面一起來看看吧！
清明餅是江浙一帶地區所盛行的漢民族傳統小吃，也是清明節的傳統食俗之一，清明餅又稱棉菜餅，成分和青團是一樣的，只是將青團做成了餅狀物，稱爲清明餅，其本質上還是艾蒿加糯米粉的形式。
