秋刀魚的營養價值非常豐富，而且烹飪方法多種多樣，做出來的菜餚非常美味，而且可以很好的發揮營養功效，那麼清蒸秋刀魚怎麼做好吃呢?
用料：秋刀魚、生薑、青紅辣椒、生抽、料酒、香油
做法：
1、秋刀魚整理乾淨，放入盤子裏。
2、生薑剝皮切絲，擺在秋刀魚的下面、旁邊、肚子裏。
3、鍋裏放清水，開始蒸魚。
4、蒸二十分鐘以後端出蒸好的秋刀魚，然後放入青紅椒絲，之前要切好。
5、鍋裏放入熱的油，然後倒入切好的辣椒絲爆炒，出了辣味以後放入生抽料酒調味熄火。
6、把調味汁淋在秋刀魚上面即可。
1.秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，以及人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
2.秋刀魚的DNA的含量是比較高的。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。對於小孩子和老年人來說都是不錯的食材選擇，可以有預防心血管疾病和補腦的作用。
3.秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪，對夜盲症有很好的預防效果，它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。秋刀魚可以有預防夜盲症的作用，對於抗衰有好處，還可以保護視力。
秋刀魚中含有的某些物質對肝硬化患者的病情不僅沒有治療的效果，還會加重病情，造成對患者病情加重的現象，所以此類患者應該避免吃秋刀魚。
先把所需要的材料準備好，之後切好蔥段和薑絲，秋刀魚去腸去腮清洗乾淨後，加入少許鹽，料酒，蔥段和薑絲醃漬10分鐘入味，醃漬好的秋刀魚瀝乾水分，均勻地抹上燒烤料。(記得在魚肚子裏也撒上點)，鍋內到少許油潤下鍋，把魚放入中小火每面煎5分鐘左右，煎成金黃色就可以了。
