紅燒肉是一種讓人又愛又恨的食物，愛其味道，恨其熱量，所以很多人吃紅燒肉的時候會考慮熱量問題，那麼紅燒肉熱量高嗎？
高。
紅燒肉是一道熱量很高的食物，其100g的紅燒肉，其熱量就有522大卡，屬於高熱量的食物。
從食材方面來看，紅燒肉主要是採用肥瘦相間的肉質，其中的脂肪含量則不會太少，脂肪含量可以在100g的紅燒肉中，佔比51.97g左右，而脂肪又是熱量來源之一，也就導致其熱量很高。
其次從調味料方面來看，紅燒肉中是要加入冰糖的，糖分也是一種熱量的來源之一，從而脂肪高、糖分高也就導致了紅燒肉的熱量高。
兩個半小時。
紅燒肉燉煮兩個半小時是比較適合的，因爲紅燒肉是需要採用小火慢慢的燉煮，其才能夠軟香四溢，所以紅燒肉燉煮的時間長一些，其就會軟爛入味一些，則會更加好吃。
而且也不需要擔心因爲燉煮的時間長，其肉質的口感變柴，因爲紅燒肉採用的肉，基本上都是肥瘦相間，其肥瘦可以保護瘦肉的口感，從而長時間煮制也會有太大的影響。
一般不會。
若是在飲食合理得當的情況下食用幾塊紅燒肉，一般是不會引起長胖的，紅燒肉的熱量雖然高，但是長胖也是根據熱量攝入量來看的。
若是長期保持的一天的攝入量大於消耗量的話，那麼其多餘的熱量纔會轉化爲脂肪，從而纔會引起長胖。
但若是隻是偶爾一次兩次，或者是保持了熱量的守恆，例如運動消耗熱量、減少熱量食物的攝入等，那麼其就不會引起長胖，吃幾塊紅燒肉也是沒有關係的。
需要看烹飪方式。
紅燒肉這類蛋白質含量高的食物，是很容易熟的，從肉質方面來看，紅燒肉20分鐘是可以熟的，但若是要考慮口感的話，主要還是要看的烹飪方式。
若是在煮制紅燒肉之前就已經處理過紅燒肉的話，那麼其20分鐘就很容易熟透，例如採用蒸制、煮制、烤制等方式。
比較方便的方式就是烤制，只需要一分鐘處理就可以了，將紅燒肉塗抹上小蘇打，用錫紙包起來，並且紅燒肉的表面灑上厚厚的鹽，然後放進烤箱220°烤1分鐘，再繼續烹飪就可以了。
1、不可過多以及過早加入鹽：食鹽會讓紅燒肉裏面的蛋白質的凝固，放鹽太早的話紅燒肉很難煮爛。
1、不可以加入冷水：紅燒肉在高溫的狀態下碰到冷水會很容易收縮緊緻，所以在燉煮紅燒肉的時候一定不可以在中途加水。
