買回來的大閘蟹蟹黃吃起來有點酸是怎麼回事呢?吃螃蟹的話螃蟹肉又在哪些部位呢?讓我們一起來看看吧。
變質了。
正常蟹黃吃起來是不會有酸味的，新鮮蟹黃的味道是十分的鮮美的，吃起來會有一種沙沙的感覺，跟蛋黃的味道很相似，但是要比普通蛋黃要鹹一點。如果家裏買的螃蟹蒸熟之後有酸味的話是不建議再繼續食用的，因爲這說明螃蟹很可能已經變質了，裏面有細菌滋生髮酵導致有酸味，如果再繼續食用的話就會對健康不利。
不是。
不是所有螃蟹都有蟹黃的，蟹黃是螃蟹卵巢和消化腺，因此只有母蟹纔有蟹黃的。蟹黃呈橘黃色，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、磷脂以及多種微量元素成分，其口感十分的鮮美，深受人們喜愛。因此如果是喜歡吃蟹黃的人的話，在購買螃蟹的時候儘量挑選母蟹，並且母蟹的成熟季在九月，此時的母蟹十分的肥美。
在吃螃蟹時間螃蟹殼掰開之後將蟹腮去掉，再將蟹腮下面的軟殼去掉，下面就是螃蟹的肉了。
在吃螃蟹的時候螃蟹的腿和鉗子一定不能丟了，因爲螃蟹的腿當中也含有肉，且越大的螃蟹，腿和鉗子當中的肉也越多。
注：除了螃蟹肉之外，蟹黃，蟹膏也都是可以食用的，都含有較高的營養價值。
不建議食用。
螃蟹殼可以吃，但是一般是不建議食用的。因爲螃蟹殼比較的硬，並且十分的鋒利，食用起來並不方便，很容易導致受傷。
但如果是軟殼的話，可以用來炸着吃或者是烤着吃，這樣就會比較的脆。而有些蟹具有藥用價值，像這些螃蟹的殼的話可以用來入藥。
