最近大閘蟹上市了，可以去購買了，但是我昨天去買大閘蟹的時候發現大閘蟹有大有小，那大閘蟹多大才好吃？大閘蟹多大算正常大小？
母蟹重2.5兩以上，公蟹重3.5兩以上。
大閘蟹好吃的程度是根據大閘蟹的質量而定的，不一定大的就一定好吃，小的就一定不好吃，所以只要大閘蟹質量過得去的話，相對大的會好吃一些。
大一點的大閘蟹，對有的蟹肉、蟹黃的重量也更多，自然食用起來的口感也就更好，吃的時候也更滿足，一般母蟹重量在2.5兩以上，公蟹重量在3.5兩以上就很好吃了。
雄蟹有3~4兩，雌蟹大約2.5~3兩左右。
一般雌的大閘蟹重量在2.5~3兩，雄蟹重量在3~4兩的算是正常大小，過小的可能肉質也少，而過大的可能大的有些不正常，一般自己吃的話大小適中即可，並且大閘蟹的個頭大小和螃蟹的口感好壞是沒有多大的關聯的，一般只要是新鮮的大閘蟹都會很好吃，購買大閘蟹最主要的是好吃、肉質結實，不一定要追求個頭大。
好的大閘蟹應該是好的環境生長出來的，所以好的大閘蟹貝殼是呈青色，平滑且有光澤，腹部白的也有光澤，而在差的環境中生長出來的大閘蟹外殼會在爬行的過程中與水草發生摩擦，會導致外殼被刷洗上光。
好的大閘蟹因爲接觸淤泥較少，生活的水質較多，蟹爪會呈金黃色，且大閘蟹的肚臍會凸出來，這樣的大閘蟹也是脂膏肥滿的，凹進去的說明大閘蟹還不夠肥滿。
在同等大小的前提下儘量重一些的大閘蟹，因爲重一些的大閘蟹含有的肉質會更多、更飽滿，吃起來口感也會更好，不會光有空殼。
好的大閘蟹應該是活潑好動的，所以也要選擇眼睛靈敏的大閘蟹，對外界刺激不靈敏的大閘蟹很可能已經撈出來很長時間不新鮮了。
1、大閘蟹要現蒸現吃，蒸好的大閘蟹不會放很長時間再吃，並且還有是熟透的大閘蟹，生的大閘蟹不能吃，因爲生的大閘蟹含有各自細菌以及污泥，食用容易導致腸胃不適。
2、不吃病死的或者死亡很長時間的大閘蟹，因爲大閘蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
3、大閘蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸這四個部位不能吃。
