茄子一年四季都有，其味甘，性涼，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，鈣，磷，鐵等多種營養成分，經常食用可以清熱解暑，保護心血管，那麼茄子糖尿病人能吃嗎?
能吃。
茄子的含糖量不高，糖尿病人適量吃茄子對降血糖有很大的幫助。
茄子中的脂肪及熱量極低，含有豐富的維生素P能軟化血管，對微細血管有很強的保護作用。有助於防止微血管破裂出血，使心血管保持正常功能，
茄子中所含的皁苷，龍葵素有降低膽固醇，抗癌的功效。
經常吃茄子，可以防治糖尿病引起的視網膜出血，及糖尿病性高血壓，高脂血症，還能促進傷口癒合。
中醫認爲，茄子具有清熱活血，消腫止痛的功效。紫皮茄子對高血壓，咯血，皮膚值班，動脈硬化，慢性胃炎，腎炎水腫，維生素C缺乏症有一定的食療作用。
取茄子150克，肉末30克，大米100克，植物油10克，雞精，食鹽各適量。
將茄子洗淨，切絲，焯一下，瀝去水分備用;油鍋燒熱，放入肉末煸炒，再放入切絲，快熟時加入雞精翻炒出鍋，將粳米熬成粥後，拌入炒好的肉末茄子絲即可。
這道粥具有降糖，降壓，降脂，清熱活血，消腫止痛的功效。
茄子一年四季都有，其味甘，性涼，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，鈣，磷，鐵等多種營養成分，經常食用可以清熱解暑，保護心血管，那麼茄子糖尿病人能吃嗎?
1、秋後的老茄子含有較多的茄鹼，對人體有害，不能吃。
2、吃茄子不要削去茄子紫皮，因爲茄子皮含有豐富的維生素E和維生素P，這兩種維生素對軟化血管及提高身體免疫力大有好處。
3、脾胃虛寒者不宜多吃茄子。
4、糖尿病日常飲食宜清淡，吃茄子最好用蒸或者煮的烹飪方式，然後加入自己喜歡的調料拌着吃
