無花果是一種夏秋季節的水果，也可入藥，以現在的交通和經濟，很多人選擇親自去果園採摘水果，而不願意買成品，因爲成熟的無花果很難運輸，所以賣的成品無花果都是採摘的未成熟的無花果，口感上不是最佳，可是無花果什麼時候成熟呢？
無花果樹在南方極易栽培，產果量很高，樹栽後2-3年就能開始結果，6-7年即可進入盛果期，產量還會逐年增加。果園種植的無花果的成熟期都差不多，一般夏果於7月上旬成熟，秋果於8月下旬至10月中旬陸續成熟，11月下旬落葉。
在我國北至黃河流域，南至廣東、海南、雲南的廣大地區均是無花果栽培的適宜生態區。由於地域、氣溫、陽光等的差異導致北方的無花果成熟較晚，通常爲10月底11月初時成熟，後逐漸落葉，再由第二年春天萌發新葉。
無花果到了快要成熟的季節時，此時的無花果已經生長結束，無花果的大小和形狀已經不在變化，這時候的果子雖然掰開後也是發紅的，但是口感很酸，不適合食用，這類果子只達到了7分熟，屬於生果，適合做藥材。
注意：這類果子不適合生吃，適合做藥材。
七至八分熟的無花果表面像草一樣綠，非常的漂亮，但沒有光澤，捏起來是硬的，扔在筐裏會彈起來，適合長途運輸，這也就是我們市場上的無花果，這種果子掰開後邊緣立刻會有許多白色的湯汁滲出，果肉多少有一點糖的光澤甚至沒有，果肉鬆散成顆粒狀，有點乾澀的感覺，在生產地這類果子是不適合生吃的，而運往外地的這類果子，經過一段時間的折騰，基本就變軟了，也就成了市場意義上的熟果，這種果子相信您吃了第一次一定不會想第二次，甚至不會再碰，這也是我們無花果的悲哀，品質決定了市場，導致無花果一直走不進千家萬戶。
吃法：這類果子就是我們平時能吃到的“熟果”，可以生吃，也可以煮粥等食用，口感不佳。
八至九分熟的無花果也還可以劃在熟果裏面，果子表面顏色飽滿鮮亮，也會有開裂的紋路，但是很淺都在果皮的表面，手感硬度像捏着一顆軟糖的感覺，沒有黑皮，品相漂亮，招人喜歡，口感有一些脆，甜度適中，掰開後果肉有一些糖的光亮，但沒有熟透的果子和熟果像蜜一樣的光澤，這是因爲還沒有達到成熟的程度，導致糖分不夠，而且底部邊緣部分還會有一點點的白色湯汁滲出，有的人不適應吃了會有輕微蟄嘴的感覺，適合長途運輸，但要想保證果子的品質，也要經過冷庫降溫預冷，然後用冷鏈運輸纔可以運出去，否則果子在運輸途中很容易因高溫而導致變質。目前爲止，這種果子走出威海的也很少，多數還是在本地和周邊地區消化了。
吃法：八至九分熟果子的吃法和熟透的、熟的果子也差不多，只是鮮食的口感差許多，適合做菜、燉湯、做粥等。
注意：這種果子生吃不適合多吃，因爲白色湯汁會讓一部分人有不舒服的感覺，所以不要貪吃，特別是孩子，會出現嘴脣或嘴角潰瘍的現象。
熟果和熟透的無花果基本差不多，其區別在於熟透的無花果很軟，熟果外形圓潤飽滿，手感稍硬一些，表面也有清楚的裂紋，但少有黑皮，甜度比熟透的果子差一點點，口感沒有那麼軟，有一點點脆，掰開的部分也沒有白色湯汁滲出，果肉有蜜的光澤，卻沒有流動的感覺，稍微放一段時間就會很軟，一般我們送人都會選擇這種的無花果，但不適合長途運輸，除非經過冷庫降溫預冷，然後用冷鏈運輸纔可以運出去，否則很難做到。如果按等級劃分，這算是無花果中的特級果子了。
吃法：熟透的無花果除了直接鮮食外，還可以在家自己動手製作果醬、果糕等小食品。做饅頭的時候您還可以加在麪粉裏做成花樣饅頭，加在稀飯裏做成水果粥，味道香甜可口，非常的有食慾。再或者直接放果汁機裏，加點水，糖或者檸檬調味，一杯鮮果汁就成了，也可以做奶昔等，非常的方便。
