自古以來紅豆都是滋補食材，只有宮廷和貴族的女人才有機會享用，它飽滿圓潤、色澤厚重，很多滋補食材和藥膳裏都會用到它。
1、紅豆搭配百合具有補氣血、安心神的功效。
2、煮紅豆的時候加入適量的鹽，不僅能調味,還具有軟堅消積的作用，有助於排出體內廢氣。
3、紅豆可以搭配鯉魚、黑魚和雞肉一起煮湯喝，利尿消腫的作用更好。
紅豆富含碳水化合物、蛋白質、維生素，是補血佳品，被李時珍稱爲“心之谷”。此外,紅豆還具有利水消腫、解毒排膿的功效，對水腫以及溼熱弓起的各種症狀有緩解作用。常吃紅豆，可減肥瘦身、美容養顏，可以說紅豆是女性健康與美麗的必備食材之一。
一般人都可以食用，特別適宜水腫、肥胖、產後缺乳者。但是，尿頻、尿急者不宜多吃。
