紅小豆原產於中國，是一種一年生灌木的種子，由於具有醫療效用，所以在遠東一帶頗受重視,數千年來一直將它加入米飯及湯裏食用。也由於其較高的甜度，所以紅小豆在東方甜食裏是一一種常見的材料。
美容瘦身,南瓜有健膚潤膚、減肥的作用，紅小豆有消腫利尿的功效，二者搭配,美容瘦身效果明顯。
二者搭配製成紅豆湯，可以利尿消腫，能輔助治療腎炎。
紅小豆富含鐵質，有補血的作用。紅小豆含有較多的膳食纖維、葉酸等成分,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌的功效。紅小豆中的皁角苷還有較好的利尿作用。
一般人均可食用。特別適合各種水腫患者、產婦以及減肥者食用。尿多之人不宜食用。
選購時以豆粒完整、顏色深紅、大小均勻、緊實薄皮的爲佳品。
紅小豆原產於中國，是一種一年生灌木的種子，由於具有醫療效用，所以在遠東一帶頗受重視,數千年來一直將它加入米飯及湯裏食用。也由於其較高的甜度，所以紅小豆在東方甜食裏是一一種常見的材料。
將剪碎的幹辣椒和紅小豆儲存在一起密封起來,放在乾燥、 通風處。此方法可以起到防潮、防黴、防蟲的作用，能使紅小豆保持1年不壞。
紅小豆中含有豐富的鐵,應避免與會阻礙鐵吸收的紅茶、咖啡，以及含有過多維生素E和鋅的食物一起食用。
小麥麪粉600克，紅豆沙500克，白糖250克，桂花醬、酵母各適量。
1.麪粉加水、酵母發酵,放入糖揉勻,分成若干面劑,擀成麪皮，包入紅豆沙及桂花醬,製成包子生坯。
2.將包子生坯入蒸籠，旺火蒸熟即可。
香甜可口,涼吃熱吃皆可,並且可利尿消腫。
