白姑魚，又有白米魚、鰃仔魚、白梅、白姑子、白口魚、沙衛口等叫法，屬於一種海洋經濟魚類之一，肉質厚而細嫩，主要以紅燒、清燉為主，營養豐富，食用具有增強記憶、美容養顏、補虛養胃的功效作用。
白姑魚屬於高蛋白食物，其中含有豐富的DHA，而DHA是大腦所需的營養成分之一，有利於提高記憶力、思考能力。另外，白姑魚脂肪中含有的卵磷脂還可以減少細胞的死亡率，改善神經系統的功能，使大腦延緩衰老，預防老年痴呆症。
白姑魚中含有不飽和脂肪酸、卵磷脂，食用可以增強面板表面細胞的活力，改善面板狀況，使面板細嫩、有彈性，還可以頭髮烏黑柔亮，具有烏髮養膚功效。它對面板粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。
白姑魚含有不少蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵等營養成分，食用可滋補身體，加上魚肉其肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，與禽畜肉相比，其肉質較鮮嫩，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收，有利於調養脾胃。
白姑魚富含蛋白質，進入人體內會分解成氨基酸，為機體合成抗體提供足夠的原料。同時含有不少脂溶性維生素A和維生素E，不飽和脂肪酸等，這些成分可以增強各種粘膜抵禦病毒的的抵抗力，因此吃白姑魚可以幫助補充人營養，提高免疫力，增強抗病能力。
白姑魚，又有白米魚、鰃仔魚、白梅、白姑子、白口魚、沙衛口等叫法，屬於一種海洋經濟魚類之一，肉質厚而細嫩，主要以紅燒、清燉為主，營養豐富，食用具有增強記憶、美容養顏、補虛養胃的功效作用。
綜上所述，白姑魚中的不飽和脂肪酸，卵磷脂、脂溶性維生素等營養成分，適量食用可以促進大腦的發育生長，有利於神經、血管，並且可以清理和軟化血管，預防血脂氧化沉降，增強血管壁彈性，預防血栓、增強血管壁對高血壓的耐受性，因此，吃白姑魚可以一定程度上預防心血管疾病。
白姑魚營養豐富，是一種高蛋白、高脂肪、低膽固醇的魚類，熱量較高，每一百克可食用部分的白姑魚，可以產生150大卡的熱量，白姑魚中，其中蛋白質19.1克，脂肪8.2克，含有維生素A，維生素E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質，另外，還含多種氨基酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素。
