穀類的營養價值 穀類的營養價值有哪些

穀類是糧食的種類，是每天必吃的食物，穀類的營養價值有哪些？

穀類的營養價值

穀類中蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質含量最爲齊全，具有健脾、護胃、潤燥等功效。其次穀類性質溫和，無副作用，可降低黑色素細胞的活性，抑制黑色素的形成、運作和擴散，從而減輕色素沉着。穀類中也含有B族維生素和維生素E。

穀類可分爲穀類，包括大米（秈、粳、糯米）、小麥（小麥、大麥、燕麥、黑麥）、玉米、高粱、小米（小黃米）、小米（大黃米）、蕎麥等。豆類，包括黃豆、蠶豆、豌豆、綠豆、小豆、芸豆等。土豆包括紅薯，又名紅薯或紅薯、土豆、山藥、芋頭、木薯等三大類。

穀類是人體最主要的熱能來源，中國傳統穀類爲主。人體所需熱能的80%左右，蛋白質的50%左右由穀物提供。研究表明許多食物具有藥理作用，與藥食同源。長壽食品是指能預防疾病、抗衰老、延年益壽的食品。經常食用這些食物可以減少疾病的發生，強身健體，延年益壽。 這些食物包括穀物、水果和蔬菜。希望這篇回答能幫助到您。