鹼性的蔬菜有黃瓜、海帶、香菇、紫菜、番茄、秋葵、花椰菜、大蒜、栗子、芹菜、紫蘇、菠菜、青椒、空心菜、茼蒿、油菜等；鹼性的水果有木瓜、無花果、葡萄、檸檬、番石榴、西瓜、藍莓、香蕉、橄欖、櫻桃、芒果、水蜜桃、草莓、蘋果等。鹼性食物的類別有很多，包含了水果、蔬菜、蛋、豆類、豆製品、堅果類和穀物類。
吃鹼性食物的好處
大部分的蔬菜和水果都屬於鹼性食物，因爲食物中含有很多微量元素，如：鈣、鈉、鉀、等，食物在人體的吸收消化後，會生成鹼性物，所以，絕大多數的食物都是鹼性食物。
一般來說，人體是處於酸鹼平衡的狀態，如果吃酸性或者鹼性食物過多，就會影響身體的平衡狀態，久而久之會改變身體的酸鹼性。如果身體裏缺鹼，可以多吃些鹼性的食物來調和。
鹼性食物的適宜人羣
鹼性食物適宜亞健康狀態的多數年輕人和中年人，因爲亞健康指的是體內的酸鹼失衡，偏向酸性。吃鹼性食物能調節身體的酸鹼度。對於有高血壓高血脂高血糖的人也可以適當的吃。
鹼性食物也不能吃太多，以免使得身體裏的鹼性過多，使得身體裏酸鹼失衡，不利於人體健康。
