青團，又稱清明果、清明糰子。是很多人在清明節都會食用的小點心，昨天買的青團今天就變硬了，怎麼辦呢？青團保質期多久？自己怎麼做呢？
蒸煮5分鐘左右即可。
青團變硬一般是冷卻導致的，青團的主要材料是艾蒿和糯米粉，糯米粉具有很強的粘黏性，但是冷卻後口感會變硬，只要將青團放在蒸鍋裏面，蒸煮5分鐘左右青團就會恢復原本的軟糯了，剛出鍋的青團則需要儘快食用，以免放冷後變硬。
清明果的主要原料是糯米粉、粳米粉、艾蒿。
清明果是用艾蒿的汁水和糯米粉、粳米粉一起調和做成的外皮，將紅豆沙等餡料包入，做成的一個個綠色的糰子，是一種營養高、味道清新的傳統小食，而打青團，是清明最有特色的節令食品製作活動之一。
材料：艾蒿、糯米粉、粳米粉。
1、用流動的清水將艾蒿表面的髒污清洗乾淨。
2、清水燒開，將艾蒿放進水中焯水。
3、撈起艾蒿，用榨汁機榨成汁液。
4、倒入糯米粉中，並添加適量的粳米粉。
5、攪拌均勻，做成一個個小糰子，包入紅豆沙，揉圓。
6、放上蒸鍋裏面蒸熟。
7、取出食用。
糯米粉和粳米粉以1:1的比例進行調配。
清明果中放入糯米粉是爲了增強口感，糯米具有很強的粘黏性，口感非常的綿軟，咬起來口感軟糯，不過不能多吃，吃多了會增加腸胃的負擔，對健康不利，粳米粉可以中和糯米粉的粘黏性，適當比例的放一些對於清明果的改善很有幫助。
青團，又稱清明果、清明糰子。是很多人在清明節都會食用的小點心，昨天買的青團今天就變硬了，怎麼辦呢？青團保質期多久？自己怎麼做呢？
1-2天。
青團是糧食製品，按照相關要求是不能添加防腐劑，也不能放人工色素的，是一種天然食品，青團中含有澱粉、糖類物質，很容易受到細菌的侵襲，最好當天吃完，當天吃不完的可以放進冰箱冷藏保存，次日再吃。
