蕃石榴幹是把蕃石榴的果實經過脫水加工以後得到一種乾果食品，它保留了蕃石榴中的大部分營養，味道甘甜，口感韌性十足，那麼番石榴幹有什麼功效？
蕃石榴幹中含有豐富的維生素C,平時使用它以後，很容易把這種維生素吸收和運用，能有效促進人體內免疫細胞再生與代謝，也能增強人體的抗病毒能力，對冬天人類高發的流感有明顯預防作用。
蕃石榴幹還能有效預防人類的高血壓，因爲這種石材是一種高鉀食材，它不單能維持人體內鉀鈉的平衡，還能促進血液循環，提高心臟功能，它既能預防高血壓民能減少高血脂和心臟病發生。
蕃石榴幹還能美容養顏也能延緩衰老，因爲它含有的維生素a和維生素c以及胡蘿蔔素都能直接作用於人的皮膚，能減少痤瘡和痘痘生成，也能清除皮膚表層的自由基，減少它們對人類皮膚的傷害，平時經常食用既能細嫩滋養肌膚，也能減少皺紋生成延緩皮膚衰老。
野生番石榴幹富含豐富的營養成分，其中蛋白質和維他命C的含量尤其的高，另外還含有維生素A、B以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等。番石榴還富含有膳食纖維、胡蘿蔔素、脂肪等營養成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等營養成分。番石榴的鮮果味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，可以強身健體提高身體素質。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。番石榴還廣泛應用於食品加工業，主要目的就是爲了增加食品維生素C的含量，使食品的營養得以強化和提高。
