竹筍無論是吃新鮮的，還是曬製成筍乾來吃，都是非常味美下飯的，筍乾的營養價值也比較高，那麼筍乾的熱量是多少呢?
每100克的筍乾所含有的熱量爲275大卡，這個熱量數值等於我們走路72分鐘、跑步34分鐘、跳繩27分鐘、跳健美操58分鐘所消耗的熱量。
筍乾的熱量看上去很高，100克的筍乾熱量高達275大卡了，但是要知道筍乾是烘乾製品，在烹飪之前，需要將其放在清水裏面泡發的，泡發了的筍乾和原來的幹筍乾相比較的話，熱量肯定是要低很多。一般來說，經過泡發後的筍乾，每100克的熱量大約在100-130大卡之間，這個數值是比較中等的。
筍乾裏面的蛋白質含量是比較豐富的，每100克的幹筍裏面含有21.4克的蛋白質，這個數值其實是相當高的了。比如我們所知道的含有蛋白質含量比較高的瘦豬肉，每100克的瘦豬肉裏面所含有的蛋白質含量也不過只有20.3克左右。更爲難能可貴的是，竹筍裏面所含有的蛋白質都是質量比較好的，有很多的氨基酸都是人體必需的，而且自身無法合成，必須要通過食物來獲取的，比如說色氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、胱氨酸等，這些氨基酸對人體都是非常珍貴的。
筍乾裏面的維生素和纖維素的含量也是非常豐富的，食用筍乾可以很好的起到促進消化、幫助體內多餘油脂及時排出體外。
筍乾裏面的脂肪含量是相當低的，幾乎可以忽略不計，因此食用筍乾不需要擔心脂肪攝入超標。
另外，筍乾中還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等成分。這些成分雖然含量比較低，但是食用之後，也是可以爲身體很好的補充營養的。
筍乾表面有一種白色的物質，這種白色物質是含氮物質，它讓筍乾吃起來有一股特有的清香味，可以起到開胃、健脾、促消化、增強食慾的作用。
筍乾屬於低糖、低脂肪的綠色蔬菜，食用後不會加重血管的負擔，反而可以起到幫助清除血管中多餘膽固醇的作用，因此高血壓、高血脂、高血糖的三高人羣可以經常食用筍乾，對於保健身體有着很好的作用。
筍乾中的粗纖維含量是比較高的，在進入人體腸道之後，其體積可以吸水膨脹數倍，這樣能夠促進腸道蠕動，加快糞便及時排出體外，對於預防便祕、緩解便祕有着重要的作用。同時這些粗纖維還可以連同身體內一些毒素一起排出體外，起到排毒的作用。
筍乾中的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等成分都是維持人體正常生理功能、營養肌膚的來源，因此經常吃筍乾的話，可以讓我們的皮膚變得更加細嫩。
筍乾的熱量是比較低的，因此對於減肥的人來說是一種比較不錯的食物，食用後可以起到減肥瘦身的作用。筍乾中的纖維，可以將吃進去食物的油脂進行吸附，然後隨着糞便一起排出體外，這樣也可以降低身體對油脂的吸收，起到減肥瘦身的作用。
筍乾在加工的過程中，一般爲了延長保存的時間，同時也爲了筍乾吃起來口感更好，會加入很多的食鹽，這樣的話，我們吃了筍乾，就會導致我們身體攝入的食鹽超標，對我們的健康影響是非常大的。
筍乾的熱量並不是特別高，但是其含鹽量是比較高的，因此大家在將筍乾買回來烹飪之前，一定要將其充分的泡發，一則讓筍乾吸水膨脹變軟，一則可以去掉裏面的很多鈉鹽，這樣吃的話，會更爲健康一些。
