萵筍是生活中常見的綠色蔬菜，平時人們以使用它的根莖爲主，但人們在購買萵筍時，多會帶着綠色的葉子，只會把這些葉子直接扔掉，但有些人卻感覺特別可惜，那麼萵苣上面的葉子能吃嗎？
能吃。
萵苣他是分成了兩部分，下面是根，上面是葉子，而他的葉子含有大量的天然葉酸，具有很高的營養價值，拿鮮萵筍葉來煲湯喝還可治療浮腫和腹水，萵苣子可治療因爲一些原因而媽媽們的乳汁不通暢，寶寶要斷斷續續的喝才能喝完，而且萵筍嫩莖中的白色漿汁還具有催眠的作用，這個就很適合經常失眠的人們，適當的吃失眠的症狀也就沒怎麼會了，還會睡的一夜安穩，所以萵苣葉不僅能吃，他的營養價值也是很大的。
萵苣葉富含人體所需的蛋白質、氨基酸、維生素等營養物質，能被人體很好地吸收。其中萵苣葉富含胡蘿蔔素，具有明目效果;而鐵等微量元素具有很好的補血效果，非常適合女性朋友食用。
衆所周知，膳食纖維有助於腸道蠕動，並能起到潤腸通便的作用。所以經常吃萵苣葉對便祕的朋友很有幫助。然而，孕婦和胃腸功能較弱的小夥伴需要較少接觸萵苣葉。
香菇雞生菜葉
配料：香菇、雞胸肉、生菜葉、洋蔥、姜、大蒜、鹽和油、料酒。
步驟：
1、從萵苣葉和萵苣葉中採摘萵苣。一般來說，兩個人只需要一個萵苣吃。洗完後，用刀把它切成小塊，放在小碗裏。
2、雞肉洗淨切成小塊，放入小碗中，加入一些料酒和鹽，醃10分鐘。
3、蘑菇切成薄片，放到一個小碗裏。
4、在油鍋裏放熱油，加入洋蔥、姜、蒜炒。加入醃製好的雞胸肉，快速翻炒，使雞胸肉成熟。加入蘑菇和萵苣葉。等到水出來，再加入適量的料酒。用中火煮兩分鐘，然後加鹽出鍋。
