人們在吃萵筍時，常常忽略了萵筍葉的存在，其實萵筍葉內含有的營養價值比萵筍根莖部分的還要豐富。那麼萵筍葉子能吃嗎？萵筍葉子怎麼吃呢？
萵筍葉子能吃。
生活中也會見到一些關於萵筍葉的比較地道的家常菜，比如涼拌萵筍葉，很多人都喜歡吃涼拌萵筍葉，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。萵筍葉中的營養含量要比杆還要高，還可以促進腸胃功能、降低血脂、控制血糖等功效，喜歡的朋友不妨試一試。
1、涼拌：用麻醬、蒜泥，味道很清爽。
2、蘸醬：可以蘸黃醬、甜麪醬、辣醬等。
3、熱炒：可以萵苣一起炒，味道也不錯。
4、做湯：雞蛋湯裏面放一些也可以啊。
1、萵筍葉裏面含有我們人體需要的多種維生素，萵筍葉有豐富的胡蘿蔔素，是我們可以多食用的葉菜。
2、萵筍葉裏面還含有豐富的鈣，萵筍葉有很好的抗氧化的作用，能起到美容的功效。
3、萵筍葉含有的維生素還有利於促進排尿，保持體內的水電解質平衡，對水腫等有一定的食療作用。
4、萵筍中碘的含量較高，這對人體的基礎代謝和身體發育都能產生有利影響，其中的氟元素可參與牙釉質和牙本質的形成及骨骼生長。
