和芹菜一樣，人們只吃萵筍根部，葉子則進了“冷宮”，營養學家表示，萵筍葉比萵筍莖更營養，建議大家連葉一起吃。那麼萵筍葉怎麼吃好呢？
材料：萵筍葉100克、熟白芝麻、醬油10毫升。
做法：
1、萵筍葉洗淨，切成段。
2、用沸水焯燙。
3、過涼，瀝乾水分，將焯好的萵筍葉放入碗中。
4、加入醬油。撒上熟白芝麻，拌勻後即可食用。
材料：萵筍葉、蒜頭、鹽、味精
做法：
1、將萵筍葉清洗乾淨之後，碼整齊，中間處一刀橫切。
2、將蒜頭搗成蒜泥，幹辣椒切成小段。
3、炒鍋加熱，倒入少許油，轉小火，放入幹辣椒、蒜泥爆香。
4、放入萵筍葉炒40秒之後放鹽，繼續翻炒1分鐘左右。
5、最後等到萵筍葉顏色變深之後，放入味精、翻炒均勻就可以起鍋啦。
材料：萵筍葉、紅椒、蒜末、油、鹽、雞精
做法：
1、將萵筍葉清洗乾淨之後，在中間切段，一份爲二。
2、紅椒去蒂去籽清洗乾淨之後切成絲備用。
3、鍋內放入清水朝開，將萵筍葉放入其中，再放入紅椒絲。
4、燙熟後撈起，將燙熟的萵筍葉放入乾淨盤內，加入蒜沫。
5、加入適量的鹽、雞精、兩匙熟油，拌均裝盤即可。
材料：麪粉、雞蛋、萵筍葉、油、鹽、五香粉、麻油
做法：
1、麪粉加少許鹽拌勻和成光滑的麪糰醒20分鐘。
2、萵筍葉清洗乾淨之後，將萵筍葉下鍋過水後撈出擠幹水分切碎。
3、鍋裏放油燒熱，將蛋液倒入炒成雞蛋碎。
4、將切碎了的萵筍葉放入雞蛋碎中，放鹽、五香粉、麻油攪拌均勻。
5、將將醒好的面分擀成片，包成餃子。
6、鍋裏面倒入適量的清水燒開之後，將餃子放入其中並且在放點鹽煮熟。
和芹菜一樣，人們只吃萵筍根部，葉子則進了“冷宮”，營養學家表示，萵筍葉比萵筍莖更營養，建議大家連葉一起吃。那麼萵筍葉怎麼吃好呢？
材料：萵筍葉、雞蛋、麪粉、鹽
1、萵筍葉清水洗淨。
2、雞蛋打散待用，麪粉中加入小半碗的清水，攪勻待用。
3、鍋內燒水，開後放入萵筍葉，瞬間萵筍葉就會變色，然後立刻關火撈出。
4、接着要迅速將的焯燙過的萵筍葉放入冷水中沖涼，這樣萵筍葉就會一直保持翠綠的顏色。
5、將萵筍葉擠幹水份，切成細碎狀待用。
6、鍋中放入3碗清水，開大火煮。
7、鍋開後，倒入小半碗的麪粉水快速的攪勻。
8、再次的開鍋後，將打散的蛋液細細的淋入鍋中，蛋花細碎湯也好看。
9、加入萵筍葉碎，少許的鹽，攪勻即可關火。
