我們平時在吃萵筍的時候，有的人不愛吃萵筍葉，其實萵筍葉的營養價值也是很豐富的，那麼在烹飪的時候，萵筍葉需要焯水嗎？
做萵筍葉之前最好焯一下水，因爲它有苦澀的味道，如果沒有很好的去除，後續的口感就會變得沒有那麼好，所以萵筍葉的製作還是要焯一下水更加適合，能夠讓口感變得比較不錯，也可以讓萵苣葉的不良物質給有效去除。
萵苣葉裏面含有胡蘿蔔素，銅元素，鋅元素，維生素e，膳食纖維，維生素，碳水化合物，鐵元素，煙酸，脂肪以及蛋白質，鐵元素的含量非常豐富，能夠被身體很好的吸收以及利用，能夠治療以及預防缺鐵而引起的貧血問題，煙酸能夠讓胰島素分泌變得更多，能夠有效解決糖尿病的問題。
萵苣葉子裏面的膳食纖維含量也非常豐富，能夠讓腸道蠕動的速度變得很快，通便的效果就非常好，它裏面還含有鈉元素，微量元素，能夠讓身體裏面的電解質平衡，讓腎上腺分泌也變得更多，能夠讓乳汁分泌變多，利尿的效果也非常不錯，對於心臟高血壓方面的疾病也有輔助治療作用。
萵苣的葉子裏面含有非常豐富的礦物質以及維生素，能夠有效的調節神經系統，抑制癌細胞生長，讓身體體質有所增強。
準備胡椒粉，味極鮮，白糖，醋，芝麻辣椒油，大蒜，麪粉，玉米粉以及萵筍葉。
首先把萵苣葉子清洗乾淨，水分瀝乾，然後再切末，加入適量的麪粉，再加玉米粉一起攪拌均勻，蒸籠裏面鋪上紗布，把萵苣葉放進去，大火蒸20分鐘左右，趁熱的時候再加入適量的鹽攪拌均勻，大蒜搗成泥放進碗裏面，然後再加入芝麻辣椒油，醋，涼開水以及胡椒粉攪拌均勻，倒在蒸熟的萵筍葉上，再撒上一些熟花生米就可以吃了。
準備鹽，油，大蒜，紅椒，萵筍葉。
把萵苣葉清洗乾淨，去掉葉子部分，然後在中間切斷一分爲二，紅椒清洗乾淨切成絲，鍋中加入適量的清水燒開，把萵筍葉放進去，再加一些紅椒絲，燙熟以後撈出來，燙熟的萵筍葉放進乾淨的盆子裏面，再加一些蒜末，雞精，鹽，熟油攪拌均勻裝盤就可以吃了。
準備肉末，色拉油，細鹽，萵筍葉，麪粉以及雞蛋。
肉末和雞蛋搭配在一起，加入適量的細鹽調味，然後再加入清水以及麪粉攪動以後就可以在平底鍋裏面加一些油，把麪糊放進去，攤平攤圓，煎到兩面熟透就可以盛出來吃了。
準備植物油，鹽，雞蛋，大蒜，萵筍葉。
先把大蒜切末，萵筍葉清洗乾淨再切成兩釐米的段狀，雞蛋打散調勻，鍋中加入適量植物油，把蛋液放進去讓他凝固成型，然後再用鏟子鏟成小塊肉狀盛出來，鍋中加入適量的植物油，把萵筍葉放進去翻炒一下，然後再加入適量的鹽，把萵筍葉炒軟，把雞蛋放進去，大火翻炒均勻就可以關火盛出來吃了。
