雪燕並不是燕窩，而是蘋婆樹的植物木髓分泌物，它的顏色透明、口感微微粘稠，不僅好吃，營養價值也比較高，那麼雪燕放過期了還能吃嗎？
雪燕在採集之後，一般會進行風乾處理，這樣雪燕就會非常乾燥也堅硬了。雖然市售的乾燥雪燕，一般會標明保質期爲1年。但事實上，品質較好的乾燥血壓，在陰涼乾燥、密封、無污染的環境中妥當保存，通常能夠保存1-3年。
因此，只要雪燕沒有變質的情況，即便存放超過了一年的保質期，那麼也是可以吃的。
植物雪燕的保質期在1-2年之間。
具體能夠保存多久，和雪燕的品質、保存的方法和保存環境等相關。
一般品質越高、越乾燥的雪燕，保存的時間就越久；而密封保存在乾燥、陰涼，不容易被老鼠、蟑螂爬的地方，做好了防潮、防污染、防生蟲、防太陽直射等工作，也能夠延長植物雪燕的保質期。
一旦雪燕出現黴變、生蟲、發軟、發黏、有異味等情況，則說明已經變質了，不建議食用了。
雪燕燉出來酸酸的，可能是雪燕已經變質了，也可能是燉湯的時候加入了其他的食物導致的。
1.雪燕中含有豐富的糖分，如果單獨用雪燕燉湯，喝起來發酸，那麼則說明雪燕已經變質了，不建議食用。
2.如果燉雪燕的時候加入了紅棗，燉久了會有一點紅棗的酸苦味；加入一些其他的食物也可能會有這種情況。
食材：雪燕5克，皁角米5克，桃膠5克，紅棗2顆，冰糖、枸杞、水適量。
做法：
1.將雪燕、桃膠、皁角米分別放入容器中浸泡12小時，夏天要放進冰箱浸泡。
2.期間要換水2-3次，泡發之後仔細將雪燕和桃膠中的雜質挑選出來。
3.然後將侵泡好的雪燕、桃膠、冰糖、皁角米與1000ml純淨水一同放入燉盅並蓋上蓋子，設置好慢燉。
4.燉好之後將洗淨的枸杞、紅棗撒入，蓋上蓋子悶一會即可。
小貼士：一份甜湯適合2-3人食用。
