雪燕是蘋婆樹的植物木髓分泌物，泡發後和燕窩相似，含有多種營養物質，有較高的食用價值，人們常用雪燕、銀耳、皁角米等燉湯喝，那麼，雪燕泡了兩天還能吃嗎？
雪燕是蘋婆樹的植物木髓分泌物，泡發後和燕窩相似，含有多種營養物質，有較高的食用價值，人們常用雪燕、銀耳、皁角米等燉湯喝，那麼，雪燕泡了兩天還能吃嗎？
看情況而定。
雪燕是蘋婆樹的木髓分泌物，在分泌過程中，容易粘黏沙塵、樹皮等雜質，而且雪燕質地較硬，一般要用清水浸泡6~8個小時，纔可以煮熟食用，但雪燕泡發後富含水分，很容易滋生細菌及微生物，因此，不宜泡太長時間，如果雪燕泡了兩天，沒有出現變色、變味等情況，則可以繼續食用。
放冰箱保存。
雪燕在泡發的時候，可以中途換水2~3次，將裏面的雜質挑出，這樣泡發的雪燕更晶瑩剔透，如果雪燕泡多了不能吃完，可以裝入乾淨的保鮮盒中，放入冰箱冷藏，這樣可以保存2~3天，不宜存放太久，以免發生變質，或破壞雪燕中的營養成分。
還有。
雪燕是常見的滋補保健品，含有多種營養物質，生活中很多人都喜歡吃，由於雪燕是植物木髓分泌物，泡發後呈膠狀，所以長時間燉煮，會將雪燕煮化，但這並不影響雪燕的營養價值，僅會降低口感。
1~2天。
雪燕泡發後晶瑩剔透，含有L-鼠李糖、D-半乳糖醛酸等成分，具有美容養顏、潤腸通便等功效，燉好的雪燕現吃是最好的，不僅口感嫩滑，而且更利於營養成分的吸收，如果燉好的雪燕吃不完，可以用保鮮膜蓋好放入冰箱冷藏，一般可以保存1~2天。
雪燕桃膠羹
材料
桃膠15g、皁角米15g、雪燕8g、紅棗5顆、冰糖適量。
做法
1、將桃膠、皁角米、雪燕洗淨，用清水浸泡8~15個小時；
2、將三者中的雜質去除，將枸杞、紅棗洗淨備用；
3、將以上材料放入燉鍋中，加適量水；
4、大火煮開，轉中小火燉1~2個小時；
5、加適量冰糖，攪拌均勻，即可食用。
