最近聽說吃雪燕對人體有很大好處，想問一下雪燕性寒還是性溫？雪燕吃了有什麼好處呢？
最近聽說吃雪燕對人體有很大好處，想問一下雪燕性寒還是性溫？雪燕吃了有什麼好處呢？
雪燕常見於緬甸、印度等地，性寒、性溫等出自中醫理論，目前沒有中醫理論說明雪燕性寒還是性溫。但是雪燕中含有豐富的半乳糖對人體有很好的功效。
長期吃雪燕有補水保溼的作用，因爲雪燕中含有一種半乳糖醛酸，也叫玻尿酸，有主意改善肌膚乾燥狀態，能保持皮膚中水分不流失太快。
雪燕中含有大量的半乳糖，是兒童大腦和身體發育的必須營養成分，能促進腦苷脂類和粘性多糖的生成，既能促進智力發育，還有助於防止蛋白質消耗過多。
雪燕中的半乳糖進入腸道後，會形成多種益生菌，有助於維持腸道菌種平衡，還可以促進胃腸道蠕動，有助於潤腸通道和清腸解毒。
1、取雪燕浸泡在清水當中8-10小時。
2、待雪燕完全泡開後，會變成長條狀晶瑩剔透如燕窩一般的細絲，剔除雜質後放入燉盅內加入清水，雪燕和清水比例爲1:2左右。
3、隔水用大火燒開後轉爲小火燉45分鐘左右即可，燉好的雪燕更透明柔軟。
4、燉好的雪燕是沒有味道的，可在起鍋前5分鐘加糖，也可吃的時候根據個人喜好加牛奶、蜜糖、豆漿、酸奶、椰汁等。
1、氣味，雪燕泡水之前聞起來有一股酸味，但不是很濃，遇水泡發之後酸味就會消失。
2、大小，雪燕一般都是小小的一顆約3-10g，劣質的或假的纔會很大一顆。
3、顏色，正常的雪燕，顏色是米白色的，市面上常常會有黃色的假雪燕。
4、泡發率，品質較好的雪燕泡發率是很高的，若是吸水效果不好的，說明很有可能是假的。
雪燕是蘋婆屬刺蘋婆樹的木髓分泌物，是通過人工劃破蘋婆樹的樹幹、打孔採集木髓分泌物而來，主要產自緬甸、越南和我國雲南省。而燕窩是雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴，主產於馬來西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶。
雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-巖藻糖等能抑制蔗糖的吸收，減少血糖升高。燕窩中含有豐富氨基酸種類和蛋白質，還含有一種特殊營養物質-唾液酸，是燕窩的主要生物活性成分，有補益氣血、滋陰養顏的作用。
雪燕聞起來會有酸味，但用水泡過後酸味會立即消失，食用時也無酸味。燕窩中含有豐富的蛋白質，聞着會有淡淡的蛋白腥味，吃起來口感細膩爽滑。
