雪燕是一種泡發後跟燕窩很相似的食物，所以有人將其稱之爲雪燕，那麼雪燕泡多了之後怎麼保存呢？
雪燕本身屬於蘋婆屬刺蘋婆樹的植物木髓分泌物，雖然泡發之後外形像燕窩，但是其質地跟燕窩的質地相差比較大，雪燕其韌性比較強，就算是泡好了之後也是比較容易保存的，所以雪燕泡好了之後是可以冷藏保存，也可以冷凍保存的，具體做法如下：
將泡多的雪燕單獨拿出來，然後用布或者其他的吸水紙巾將雪燕中的水分擠幹、吸乾，然後將雪燕放入保鮮盒中，蓋上蓋子密封好，就可直接放入冰箱的冷藏室保存了。
冷凍保存的方法跟冷藏保存的類似，也是將雪燕中的水分吸乾之後，放入保鮮盒中密封好，直接放入冰箱的冷凍室保存即可。
視保存方式而定。
冷藏室的溫度一般在4-15攝氏度左右，可以有效的延緩細菌繁殖生長，所以雪燕在此環境下能夠保存2天左右，而冷凍室的溫度一般都在0攝氏度以下，可以有效的阻止細菌的繁殖與生長，所以雪燕在此環境下保存可以保存一週左右的時間。
雖然泡好的雪燕能夠保存那麼久，但是還是建議儘快食用完，因爲雪燕的主要成分是D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-巖藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等物質，含有大量的糖分，是利於細菌生長繁殖的，而且長時間的低溫保存會破壞雪燕的口感和營養價值，所以建議泡好的雪燕儘快食用。
雪燕是不適合身體虛弱的人羣食用的，因爲雪燕中含有大量的蛋白質、纖維素等營養成分，屬於消化功能比較好或者正常人羣食用的食物，而身體虛弱的人羣本身則不滿足條件，食用後可能會引起消化不良等症狀，反而引起機體不適。
由於雪燕中含有的大量的微量元素，容易引起過敏的症狀，尤其是對於本身就是易過敏的人羣來說，更加容易引起過敏的症狀，所以易過敏的人羣需要謹慎食用。
食材：雪燕兩粒、枸杞適量、紅棗適量、石峯糖適量。
做法：
1.將雪燕提前一晚放入純淨水中，放入冰箱中泡發。
2.將紅棗、枸杞清洗乾淨，紅棗切半去核。
3.將紅棗枸杞放入燉蠱中，加入泡好的雪燕，加入適量的水。
4.大火煮開，小火慢燉20-30分鐘。
5.在出鍋前5分鐘，加入石峯糖，攪拌均勻即可。
