食用蘇打粉既能用來做包子、饅頭、餅乾，還能將其泡水喝，作爲一種鹼性飲料，但很多人並不知道食用蘇打粉泡水喝的比例是多少，下面就來具體說說食用蘇打粉泡水喝的正確方法和注意事項，趕緊來了解一下吧。
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食用蘇打粉又叫做碳酸氫鈉或食用鹼，是一種鹼性食品，呈粉末狀態，顏色潔白，易溶於水，一般用來泡水喝也稱作碳酸水，但放的量不同於放包子、饅頭中的配水比例，通常比例要更低，不能多放，否則濃度過高，會刺激腸胃，產生燒灼感和疼痛感，建議泡水時用500毫升水，放2.5克蘇打粉攪拌溶解飲用爲宜。
材料：1克蘇打粉、200毫升溫水。
泡法
1、把小蘇打粉倒進杯子當中。
2、然後燒開一壺水，放置到溫水的狀態，大約40-50度左右。
3、然後將溫水倒入杯子中，靜置兩分鐘，用乾淨的筷子攪拌一下即可飲用。
每隔1-2天喝100-200毫升爲宜。
蘇打水是鹼性的，適量飲用可以維護腸道的酸鹼平衡，提高身體免疫力，但如果天天喝小蘇打水，讓其代替白開水，成爲日常的飲用水也是不好的，反而容易破壞腸胃的酸鹼平衡，影響腸胃健康，另外喝的量過多，對腸胃也是一種刺激，容易出現腹痛、燒灼感等不適現象，同時還容易引起飲食中的鈉超標，不利心血管健康。
小蘇打粉其實就是碳酸氫鈉粉，化學式是NaHCO3，Na是鈉帶正電，放到自來水裏面，會跟水中帶負電的氯結合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來水氯含量過多的問題。
如果覺得胃酸過多導致胃部灼熱，甚至疼痛，或有呃酸的現象時，可以一小匙（約0.5公克）食用小蘇打，加一杯（約200CC）溫開水，緩慢喝下（有點鹹味），過一陣子，會有胃酸與小蘇打中和後所產生的二氧化碳氣體從口中逸出，所有的症狀立即可以獲得舒解。
從醫學角度看，蘇打水自帶的弱鹼性確實有一定保健功效，可以鹼化尿液，從而促進尿酸溶解，一定程度上能緩解痛風。
國外很多人都有運動後飲用蘇打水的習慣，因爲蘇打水能促使乳酸與鹼性水中和成無機鹽，隨汗液、尿液排出體外，緩解運動後的疲憊、腰痠背痛等不適。
小蘇打除了忌吃多以外，還有以下幾點禁忌事項，如：
如將食用小蘇打固體或水溶液加熱50℃以上時，可轉變爲碳酸鈉，對人具有刺激性和腐蝕性，對眼睛、皮膚及呼吸道粘膜有刺激性，引起炎症。
蘇打水中含碳酸氫鈉，其中的重要成分鈉離子攝入過多不利高血壓、高血脂、慢性腎臟病等患者的健康，有這類疾病的人儘量別喝。另外本身胃酸分泌過少的胃炎患者應少喝，甚至不喝，以免造成胃部不適或加重胃病。
長期食用小蘇打其弱鹼性將胃酸中和了，必然影響消化，容易出現口內異味、食慾不振以及噁心等現象，從而導致身體更加虛弱；另外食用小蘇打在體內會與鈣形成難溶性的碳酸鈣，干擾人體對鈣的吸收，長期下去人容易出現肌體缺鈣、骨質疏鬆等症狀。
