銀耳紅棗湯是一道十分美味的甜品，不論是男女老少都很喜歡吃，那銀耳紅棗湯吃了會不會發胖呢？
一般是不會的。
銀耳紅棗湯的熱量並不高，每100克的銀耳紅棗湯的熱量爲87大卡左右，而且其中還含有十分豐富的蛋白質、多糖、維生素和礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養成分，只要是適量食用的話一般是不會發胖的。
但是一般在煮銀耳紅棗湯的時候都會在裏面加入適量的糖來進行調味，所以其熱量的高低與加糖量也有很大的關係，對於想要減肥的人羣來說建議最好是少加糖。
一般不會。
銀耳紅棗湯中的主要成分是銀耳、紅棗和糖，對人體來說具有滋陰補血、潤肺補氣、美容養顏、潤腸通便、鎮靜安神的作用，一般情況下適量食用的話是不會上火的。
但如果其中加入了太多的糖並且食用量過多的話，在人體糖分攝入過量的情況下，就可能會引起糖類物質代謝以及機體功能的紊亂，從而就會使人體出現口乾舌燥、口舌生瘡、咽喉腫痛等類似上火的症狀。
建議冰箱冷藏保存。
銀耳紅棗湯中含有豐富的營養物質，在常溫下放置的話很容易滋生細菌而發生變質的情況，如果銀耳紅棗湯吃不完的話，那麼建議可以將其用保鮮碗密封裝好，然後置於冰箱的冷藏室中保存。
在低溫的條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，所以只要銀耳紅棗湯第二天沒有變質的話是可以繼續吃的。
要想銀耳煮得粘稠的話那麼在煮之前首先需要將銀耳先經過泡發，只要經過完全泡發之後，銀耳中所含的膠質才能夠被煮出來，所以在煮之前一定要先將銀耳泡發完全，一般建議浸泡1-2個小時，如果環境溫度比較低的話還可以用溫水來進行泡發，泡發好之後撕成碎片即可。
其次，要想銀耳粘稠的話還需要經過長時間的燉煮，這樣銀耳中所含的膠質才能更多地溶解到銀耳湯裏面，銀耳湯也會變得更加的粘稠，一般建議最好是用小火慢慢燉煮1-2個小時左右。
