蓮藕既可以生吃，也可以熟吃，生吃清涼熱血，熟吃有助健脾養胃，很適合口乾舌燥，火氣大，痛經，手腳冰涼的人食用，也適宜體虛人羣補養，那麼蓮藕有這麼好的保健效果，糖尿病人能不能吃呢？
能吃。
蓮藕的含糖量不高，但是含澱粉，糖尿病人可以吃，但要根據個人血糖情況來定。
藕的熱量低，含糖量也不算高，又含有大量維生素和膳食纖維，而且藕汁性涼，可以抑制尿糖，生津止渴，對改善糖尿病口乾，口渴，乏力，體倦有良好的作用。
1、蓮藕含大量鐵元素，有補血作用。
2、蓮藕中所含的維生素C，抗氧化物，多糖和多酚類可以達到抗癌效果。
中醫認爲，蓮藕具有解渴生津，祛瘀清熱，止血健胃，益氣醒酒等功效。適量吃蓮藕能刺激腸道，促進排便，對肝病，便祕，尿血，吐血等有虛弱症患者有益。
蓮藕既可以生吃，也可以熟吃，生吃清涼熱血，熟吃有助健脾養胃，很適合口乾舌燥，火氣大，痛經，手腳冰涼的人食用，也適宜體虛人羣補養，那麼蓮藕有這麼好的保健效果，糖尿病人能不能吃呢？
取蓮藕200克，番茄醬20克。
將蓮藕削皮，切片，放入沸水中汆燙五分鐘，撈出過涼，將番茄醬倒在藕片上即可。
這道菜有降糖，減肥，健脾開胃之功效，有助於增進食慾。
1、蓮藕澱粉含量偏多，糖尿病患者不宜多吃，每天以200克爲宜，並且在吃蓮藕的時候應該適量減少主食攝入。
2、蓮藕性寒，脾胃功能虛弱者不宜生吃。
