從超市裏挑了個紅心柚子吃，結果味道沒有想象中的甜，反而是帶着些苦味，那麼這是怎麼回事呢，柚子吃着苦應該怎麼辦呢？
多種原因。
正常情況下成熟的紅柚子一般是味道清甜的，如果柚子吃着有苦味的話，有多種原因可導致柚子發苦，除了考慮是變質的情況外，還可能紅柚子本身品種的問題，或者柚子被凍傷，或是紅柚子還沒有完全熟，不熟的柚子吃着也是有苦味的，最常見的吃柚子覺得苦是因爲吃到了柚子皮，因此紅柚子吃着苦要考慮多種原因。
視情況而定。
如果柚子是因爲凍傷或變質導致柚子味道變苦的話，建議放棄食用柚子，如果柚子是沒熟而苦的話，可以將柚子催熟了再吃，這樣苦味會減輕一些。
此外，本身就是苦味品種的柚子或是吃到了柚子皮的話，可以搭配糖分較高的食物一起吃，同時在吃柚子前將柚子皮仔細去除乾淨也能緩解柚子的苦味。
柚子是否成熟可以通過外皮來判斷，以紅心柚爲例，沒熟的紅心柚其柚子皮顏色多呈青綠色，而熟了的柚子皮顏色比較金黃鮮豔。
一般來說個頭較小的柚子其成熟度會相對低一些，而個頭較大的柚子其成熟度會高些，但柚子也不宜太大，以免熟過頭造成營養物質的流失。
品質較好柚子一般是上頭尖尖，頸部較短，下面圓寬呈不倒翁型，整體看起來像是水滴狀，若是柚子圓圓滾滾，偏平樣貌或是修長尖尖的話一般不建議選購。
柚子大小都差不多建議挑重的，因爲柚子重說明水分足，反之輕的柚子就說明果肉水分少，口感相對一般。
柚子表面油細胞呈半透明狀，看起來透亮有光澤，說明比較新鮮，成熟度較好，如果柚子外着青黃，說明柚子還未成熟，不過需要同柚子本身品種的果皮就是青色鑑別開。
