楊梅是比較受歡迎的一種水果，它的味道酸甜可口，營養豐富，那楊梅有酒的味道還能吃嗎？楊梅有酒味是怎麼回事？
不能。
正常情況下，新鮮的楊梅是不會出現酒味的，如果楊梅聞起來有酒味的話，說明此時的楊梅成熟過度，楊梅中含有糖分已經開始發酵了，並且此時的楊梅其他營養物質會大大流失掉，甚至還會出現細菌滋生的情況，說明建議還是不要再食用，不能可能會引起身體不適。
楊梅有酒味是因爲放置時間過長，導致楊梅中的糖分開始在適宜的溫度下發酵產生酒精，進而散發出酒味。
楊梅出現酒味還可能是成熟度過高，此時的楊梅已經過了最佳食用期，此時食用起來口感也不佳，如果楊梅不僅有酒味，還伴有腐爛、變質的情況，建議就不要再食用了。
不能。
楊梅出現了酒味既不能再吃，也不能再用來做楊梅酒，因爲此時的楊梅已經不新鮮了，甚至還可能出現了變質的情況，如果用來泡酒的話不能會影響楊梅酒的口感，甚至還會因爲楊梅酒的保存時間，因爲此時的楊梅中會含有一定的細菌以及其他微生物，用來泡楊梅酒很容易導致楊梅酒變質。
能吃。
新鮮的楊梅放到白酒中浸泡後，還是可以繼續食用的，因爲酒精只會溶出楊梅的色素和少部分營養物質，其他像多糖、纖維素、蛋白質等物質並不會完全溶出，所以即使泡酒的楊梅仍有食用價值，所以還可以食用。
但如果要食用就要在楊梅泡酒後一個月之類食用完，因爲隨着時間的增加，楊梅的營養價值會逐漸減少，泡酒時間長的楊梅吃起來口感也會差很多。
楊梅果肉中含有較多水分，並且楊梅沒有外殼保護，所以在常溫條件下很容易發生變質，而將楊梅放置中冰箱中就可以延長保存時間，冷藏或冷凍都是可以的，只是冷凍後的楊梅會有不一樣的口感。
楊梅容易變質是因爲含有較多的水分，所以可以將楊梅曬乾製成楊梅乾，曬乾後的楊梅能保存1~2個月的時間。
還可以將楊梅浸泡中高濃度白酒中製成楊梅酒來延長保質期，並且楊梅酒還有很好的藥用價值，適量食用有開胃生津、驅寒暖胃、活血化瘀的功效。
