土豆是生活中常見的蔬菜，營養含量十分豐富，深受大家的喜愛，土豆的營養價值與食用功效是什麼？土豆的熱量？
土豆富含澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C等物質，可以促進胃腸道的消化功能，土豆含有微量的龍葵素，對胃痛有一定的治療作用。
土豆富含膳食纖維，可以幫助機體及時排泄代謝毒素，促進腸胃道的蠕動，起到潤腸通便的作用。
土豆是一種鹼性蔬菜，能中和體內代謝後產生的酸性物質，起到美容抗衰老的作用，土豆可以提供特殊保護作用的粘液蛋白，防止心血管及系統的脂肪沉積，保持血管彈性。
土豆每100克含有熱量大約81大卡左右。
土豆的營養價值豐富，含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素和微量元素等，可以未計提提供能量，起到增強飽腹感、補中益氣、健脾和胃、促進消化的作用，土豆中脂肪含量很低，膳食纖維含量豐富，減肥期間可以適當食用，土豆容易使人產生飽腹感，可以起到代替主食的作用，其中的膳食纖維可以促進腸胃道的蠕動，起到潤腸通便的作用。
土豆不需要放冰箱保存。
土豆一般不可以放在冰箱裏，低溫環境下會使土豆中的澱粉轉化爲糖分，糖分就會和天冬酰氨相互結合，出現丙烯酰胺，這種物質對人體有害，而且土豆放冰箱會使土豆的表面變得暗淡，口感也不會有那麼好，所以土豆最好不要放在冰箱裏保存，把土豆放在乾燥涼爽的環境下通風保存就挺好的。
土豆不建議生吃。
土豆是一種含有豐富澱粉的食物，生吃土豆時不但很多營養物質無法消化吸收，還會因爲消化不良導致腹脹、腹瀉等症狀，土豆中還含有龍葵素，雖然含量較低，但生吃仍可能會引起噁心、嘔吐等胃腸道症狀，所以土豆不建議生吃。
