老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜，製作原料主要有活老鴨、精鹽等。湯汁澄清香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇，是一種集美食養生，傳統滋補，民間食療爲一體的大衆消費型湯鍋食品。那麼老鴨湯的功效與作用有哪些呢？一起來了解一下吧。
老鴨湯的功效與作用
1.滋陰補虛
老鴨湯含有大量的無機物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素。常食可滋陰養胃，利水消腫，補血行水，養胃生津。可用於緩解和改善身體虛弱、病後體虛等症。
2.美容養顏
老鴨湯中富含豐富的蛋白質、膠原蛋白、維生素等有效成分，服用具有一定的養顏護膚、延緩肌膚衰老的作用，很適合一些愛美的女性服用。
3.利水消腫
老鴨湯有通利小便，補腎固本的作用。常吃老鴨湯可以利水消腫，對於各種水腫，尤其是妊娠期間水腫有很好的治療作用。此外，有慢性腎炎水腫的病人經常吃老鴨湯有保護腎臟的作用。
4.增加食慾
老鴨湯脂肪含量適中，分佈均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低、易於消化，其鮮美滋味有增加食慾的作用。
5.清熱涼血
老鴨湯性涼、味甘，其最大的特點就是不溫不熱，清熱去火。老鴨湯可以清熱涼血，適宜於陰血內熱的人羣食用。
服用老鴨湯的禁忌事項
1.注意飲食搭配，因爲鴨肉不能和黑木耳、板栗、兔肉、雞蛋、鱉等食物一起吃，會出現一定的副作用，影響人們的身體健康。
2.老鴨湯的性質寒涼，所以一些體質寒涼、脾胃虛寒、寒性痛經、腹痛腹瀉、腸胃不適、以及感冒的人羣都不適合服用老鴨湯，以免加重病情危害身體健康。
關於老鴨湯的功效與作用的相關知識就爲大家介紹到這裏了，此外還介紹了服用老鴨湯的禁忌事項
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