糖尿病通常不建議吃滷菜，要以清淡易消化的食物爲主。
滷菜中含糖量雖然比較低，但是含鹽量比較高，所以亞硝酸鹽的含量也比較高，屬於高脂肪的食物。進食後可能會導致熱量過高，如果不能及時消耗就會堆積體內導致患者肥胖，還容易導致患者的血壓升高，從而加重動脈硬化的風險，並且容易發生血管病變。滷菜的種類比較豐富，無法分辨高熱量和低熱量的食物。另外，滷菜在進食後不容易消化，會對糖尿病患者的胃腸道造成一定的負擔。所以對於糖尿病的患者儘量不吃滷菜，以免加重症狀或者造成其他的不適。
糖尿病患者在飲食上要保持清淡，做到低鹽、低糖、低脂。平時可以多攝入含糖量比較低的食物，水果可以選擇蘋果、牛油果等，蔬菜可以選擇芹菜、洋蔥等。
