1鍋內燒一些開水，同時將排骨洗淨
鍋內燒一些開水，同時將排骨洗淨。
水開後將排骨放入鍋中，煮至排骨變色，水面上會有一層比較難看的顏色。
排骨變色後，將湯水倒掉，再放入清水倒入，要加足清水，最好是冷開水，蓋上蓋子開大火煮。
現在我們可以準備材料，蓮藕去皮切塊，也可以切片。小編覺得塊狀蓮藕吃起來才過癮，以前家人做的蓮藕都是很大塊的。
兩朵香菇洗過後直接撕開，胡蘿蔔去皮切片，薑切片，大蔥切碎。
鍋內排骨煮開後，將蓮藕、胡蘿蔔、香菇、薑片和大蔥倒入鍋內，蓋上蓋子，轉爲小火。
2現在我們可以準備一些蔥花
現在我們可以準備一些蔥花。
現在我們就需要耐心等候啦，蓮藕排骨都是需要文火慢燉慢慢入味煮爛，一般將近兩個小時，熬得可看見蓮藕排骨時加入一些白胡椒粉。
3在起鍋前十五分鐘左右放入少量鹽
在起鍋前十五分鐘左右放入少量鹽。
4起鍋前撒一小把蔥花
起鍋前撒一小把蔥花。
香噴噴的蓮藕排骨湯就可以盛入湯鍋了。
5在吃飯前先喝一碗湯，暖胃
在吃飯前先喝一碗湯，暖胃。
小編還喜歡湯汁拌飯，味道棒極了！
煮湯過程中不要老是揭開鍋蓋去看哦
