蓮藕是我們經常會食用到的一種蔬菜，無論是生吃還是烹煮，其口感都極好，而且這種食物幾乎屬於百搭，好像和很多食物都能一起吃，而事實上還是有很多食物不能和蓮藕一起吃的，那麼蓮藕不能和什麼一起吃呢？
蓮藕自身屬於寒性，因此，生蓮藕不能和寒性的食物一起食用，兩種寒性的食物一起食用容易引起脾胃虛寒，引起消化不良，還可出現腹痛腹瀉等症狀，女性還可加重痛經。
常見的寒性食物有：小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸薺、柿子、豬腸、豬腦、豬髓、桑椹、獼猴桃、甘蔗等。
生蓮藕性寒，屬於大寒性的食物，因此，寒性體質，經期女性，孕婦，便溏者，身體羸弱的老人，還有小孩都不適合生吃蓮藕。
煮熟的蓮藕性溫，味甘，適合任何人食用，建議蓮藕以熟吃爲主。
蓮藕含有大量的澱粉物質，肥胖的人也不適合過多的食用，食用過多加重肥胖。
蓮藕可謂營養豐富，100g蓮藕中含有熱卡17大卡，碳水化合物1.5g，脂肪0.5g，蛋白質2.9g，纖維素1.2g，維生素A1.6g，維生素 C52mg，胡蘿蔔素0.9g，鈣質30mg，鐵1mg，磷26mg，食用蓮藕具有保肝明目，預防骨質疏鬆，益氣養血等作用功效。
1.蓮藕含有很多的多酚氧化酶，在切開之後會很快的氧化變色，因此，蓮藕在切開之後需儘快的用鹽水、醋水浸泡。
2.蓮藕中也含有很多的分類物質，在用鐵鍋烹飪之後會和鐵離子發生反應，會使蓮藕變色，因此，蓮藕需要用砂鍋烹飪。
