牛奶向來是人們補充營養的絕佳飲品，可以爲人體補充足量的蛋白質，但是有的人也有疑問，牛奶喝了會上火嗎?
喝牛奶是不會上火的，並且牛奶中含有豐富的營養比如鈣質，還具有較多的維生素B族以及蛋白質，這些對於人體來說都是可以補鈣補充蛋白。
人們經常說的夏天喝牛奶容易“上火”是沒有任何科學依據的，一年四季，無論是哪個季節，牛奶都能夠給人們帶去豐富的營養。
從營養成分方面來說，牛奶含蛋白質、脂肪、礦物質和水分等，這些成分不僅不會導致人體上火，反而會使人體強健。而且水分在牛奶中的比重最大，而夏季又是一個需要補充大量水分的季節，所以牛奶是不會引起上火的。至於說夏天喝牛奶上火，最大的原因可能是因爲有些人在喝奶時，自身的狀況本來就處於很缺水，或者免疫力低的情況下，而此時喝牛奶可能會引起腸胃不適，而這種不適則被人們認爲是上火。
牛奶作爲一種非常容易消化吸收的天然食物，含有蛋白質、鈣、維生素等營養成分，這些成分不僅可以有效滋潤一夜沒有任何食物的腸胃，也可以爲人們提供能量與營養。
但是需要注意的是，早餐是不能空腹喝牛奶的。牛奶是流質的，像水一樣，如果空腹直接喝，會很快從胃中排出，而其中的蛋白質等營養成分還沒有消化完全。我們的在吃早餐時，可以搭配一些澱粉類的食物，如饅頭、麪包、玉米粥等，吃完再過大約一個小時再喝牛奶，這樣，人體纔會更充分的吸收其中的營養成分。
經過一上午的能量的消耗，下午是人們經常疲憊的時間段，這時最需要補充營養。但是現在的生活中，人們因爲學業和工作的約束，是沒有辦法去享受下午茶的。這時，牛奶中豐富的蛋白質、乳脂可以幫助身體迅速補充營養，提供能量，使人們再次恢復精神。
牛奶中含有的嗎啡類物質，是能夠使人鎮靜入睡的，另外，人睡着之後，人體血液中鈣的水平會慢慢降低，而睡前喝的牛奶中鈣正好可以補充上去，這就維持了血液中鈣的平衡，所以睡前喝牛奶有利於鈣的吸收。
